Рецепти на кожен день
Тосканський крем-суп із солодким перцем
Споживати навесні вдосталь фруктів-овочів з вітамінами не така вже й проста справа. А ще й приготувати щось вишукане та смачненьке з наявних продуктів - ще завдання. Тому пропонуємо вам простий і одночасно оригінальний традиційний італійський рецепт крем-супу з регіону Тоскана (ви ж здогадувалися, що в Італії готують не тільки пасту та піцу). середня цибулина 2 лаврових листи 90 мл жирного молока або вершків 2 ст.л. , цибуля і морква У великій каструлі розігрійте оливкову олію і на маленькому вогні просмажте селеру, цибулю і моркву. Додайте в каструлю порізану кільцями перець і порізану кубиками картопля. Додати сіль, перець і влити бульйон. Варіть суп на середньому вогні протягом 30 хвилин. Заберіть суп з вогню та збийте його за допомогою блендера до однорідного пюре. До готового крем-супу додайте молоко (або вершки), лавровий лист і проваріть ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Після цього приберіть лавровий лист, додайте тертий пармезан, дайте охолонути супу 5-6 хвилин і подавайте. За бажанням готовий суп можна полити оливковою олією. Заберіть суп з вогню та збийте його за допомогою блендера до однорідного пюре. До готового крем-супу додайте молоко (або вершки), лавровий лист і проваріть ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Після цього приберіть лавровий лист, додайте тертий пармезан, дайте охолонути супу 5-6 хвилин і подавайте. За бажанням готовий суп можна полити оливковою олією. Заберіть суп з вогню та збийте його за допомогою блендера до однорідного пюре. До готового крем-супу додайте молоко (або вершки), лавровий лист і проваріть ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Після цього приберіть лавровий лист, додайте тертий пармезан, дайте охолонути супу 5-6 хвилин і подавайте. За бажанням готовий суп можна полити оливковою олією.
Шоколадний торт з кавою
Нарешті відкрито секретний інгредієнт, робить шоколадний торт особливо смачним, пухким та соковитим і це – кава у чалдах. Цей кулінарний шедевр настільки ніжний, що просто тане в роті і при цьому не вимагає надзусиль у приготуванні. Інгредієнти: 1 склянка борошна, 3 ст.л. кави 1 ч.л. соди 3 склянки коричневого цукру 3 склянки м'якого вершкового масла 1 склянка Coca-Cola Light 3 склянки рідких вершків 2 яйця 1 ч.л. ваніліну або ванільного цукру 1 склянки гіркого шоколаду (вміст какао - 70%), розламаного на дрібні шматочки 3 столові ложки Coca-Cola Light 3 столові ложки рідких вершків ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 55 хв Час підготовки: 15 хв Час 180 градусів. Змастіть 20-сантиметрову форму та викладіть її папером для випікання. У велику миску просійте борошно, какао-порошок та соду. Додайте|добавляйте| цукор і перемішайте. Олію покладіть у невелику каструлю, розтопіть на повільному вогні, додайте склянку Coca-Cola Light і розмішайте до однорідності. Переконайтеся, що суміш не вирує. Після цього заберіть каструлю з вогню. Збийте разом вершки, яйця та ванілін. Швидко влийте Coca-Cola Light у суміш сухих інгредієнтів. Потім додайте суміш із яєць, вершків та ваніліну і ретельно збийте до однорідності. Збивайте обережно, але ретельно. Вилийте тісто в підготовлену форму і запікайте 40-45 хвилин або поки ніж, занурений у центр торта, не виходитиме «чистим». Залиште торт на 15-20 хвилин|мінути| у формі, потім викладете в посуд для охолодження. Щоб приготувати глазур, помістіть шоколад і 3 ст.л. Coca-Cola Light у каструлю. Помішуючи, розтопіть шоколад на повільному вогні. Заберіть отриману суміш з вогню, додайте до неї вершки та ще раз ретельно перемішайте. Викладіть торт на тарілку і полийте зверху шоколадною глазур'ю. Можна подавати!
Гарбузовий суп зі шпинатомЗазвичай корисні страви важко назвати смачними. І навпаки – те, що справді смачно часто шкідливе для здоров'я. Але це насправді лише міф і ви в цьому обов'язково переконаєтесь, скуштувавши цей смачний суп із ніжним, але насиченим смаком. Інгредієнти: 400 г гарбузової м'якоті 100 г шпинату (або іншої ароматної зелені) 1 середня цибулина 60 г молока або вершків оливкова олія сіль, прянощі 50 г твердого сиру (бажано пармезан) вершкове масло ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС 1 хв: 1 хв Час приготування: 1 ч. Наріжте кубиками картоплю та гарбуз. Дрібно покришіть цибулю. У великій каструлі розігрійте оливкову олію і на середньому вогні обсмажуйте в ній цибулю, картопля та гарбуз протягом 10-12 хвилин. Коли овочі обсмажаться до золотистого кольору, влийте в каструлю 1,5-2 літри гарячої води та молоко. Посоліть, додайте спецій та прянощів, накрийте кришкою і варіть на середньому вогні вогні 35-40 хвилин. Киньте шпинат на 1 хвилину в киплячу воду, потім остудіть, наріжте і киньте в суп. Заберіть суп з вогню, дайте охолонути 10 хвилин і приправте його пармезаном та вершковим маслом.
Почитати ще:
