Свинина з капустяним салатом
500 г капусти 2 ст. л. оцту 4 ст. л. олії сіль перець цукор 2 шматки свинини (шия) по 200 г 1 ч. л. чебрецю 2 гілочки розмарину 2 ст. л. діжонської гірчиці 2 ст. л. меду 4 багети по 150 г 1. Капусту вимити, видалити качан, нарізати смужками. Викласти в миску та перетерти до появи соку з 1 ч. л. солі. Додати оцет, щіпку цукру, 2 ст. л. олії і перемішати. Залишити на 1 годину.
2. Розігріти у сковороді 2 ст. л. олії та обсмажувати свинину по 4-5 хвилин з кожного боку. Поперчити, посолити. 3. Розмарин вимити, листочки дрібно посікти, додати чебрець і змішати з медом і гірчицею. Готову свинину нарізати смужками, перемішати з|із| отриманою сумішшю і маринувати 30 хвилин|мінути|. 4. Багет розрізати навпіл і надрізати вздовж (але не до кінця). Наповнити багет салатом та свининою з гірчицею, загорнути в папір або щільні серветки.
Почитати ще:
