Свинина запечена з яблуками
1,2 кг свинини (задня частина) 3 кисло-солодких яблука 1 велика біла цибулина червоний пекучий перець 1 см кореня імбиру 1 зубчик часнику 5-бет. л. соєвого соусу 3 ст. л. китайського кулінарного вина або червоного оцту бальзамічного 1 ст. л. оливкової олії 1 ч. л. солодкого соєвого соусу або жменю коричневого цукру сушені базилік і розмарин перець сіль 2 краплі бальзамічного крему зелена цибуля 1. Свинину змастити оливковою олією. 2. Змішати соєвий соус, оцет чи вино, солодкий соєвий соус, дрібно натертий часник і очищений імбир, посолити, поперчити.
3. Свинину посолити, поперчити, посипати пекучим перцем. Змастити маринадом з усіх боків, вилити маринад, що залишився, в глибокий посуд, перекласти в нього м'ясо, залишити на ніч. По можливості м'ясо кілька разів перевернути. Якщо потрібно, ще посолити та поперчити. 4. Яблука розрізати на 4 частини, видалити серцевину. 5. Викласти свинину у форму для запікання. Цибулину нарізати середніми шматочками. Викласти довкола м'яса яблука, цибулю, полити залишками маринаду, посипати сушеними травами. Запікати при 180 ° С 1,5-2 години. Для більшої соковитості м'яса можна накрити форму фольгою і запікати 1 годину, потім зняти фольгу і запікати час, що залишився. За бажання за 15 хвилин до закінчення приготування включити режим конвекції, щоб утворилася рум'яна скоринка. Свинина готова!
Почитати ще:
