Гороховий суп з селери та копченостями
Для того, щоб приготувати гороховий суп з селери та копченостями нам знадобиться:
Складові:
Сушений горох-320 г
копчені свинячі ребра - 300 г,
стебла селери - 2 шт.,
цибуля -1 шт.,
морква - 2 шт.,
картопля-4-5 шт.,
кріп, зелена цибуля,
хлібні сухарики, сіль - за смаком,
олія - для смаження.
Читайте також: Курячий суп з овочами
Спосіб приготування:
1. Попередньо залити промитий горох на ніч водою, щоб він трохи розбух, або залити гарячою водою за 2 години до приготування. 2. У набряклому гороху змінити воду, поставити на вогонь і варити 1-1,5 ч. Потім додати до гороха нарізану картоплю, посолити. 3. Почистити і нарізати кубиками моркву, селеру і цибулю. Розігріти на сковороді олію, викласти овочі та обсмажити до золотистого кольору. Викласти у суп. 4. Додати в киплячий гороховий суп нарізану зелену цибулю. Дати прокипіти. Подавати гарячим, додавши хлібні сухарики.
Почитати ще:
