Клецьки картопляно-гарбузові
Для того, щоб приготувати галушки картопляно-гарбузові нам знадобиться:
Складові:
Картопля - 500 г
Гарбуз - 500 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сало - 100 г
Яйце - 1 шт.
Борошно, крохмаль – по 2 ст. л.
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
1. Картоплю та гарбуз очистіть, поріжте кубиками і відваріть до готовності у підсоленій воді. Відцідіть, пропустіть через м'ясорубку. Остудіть. 2. У картопляно-гарбузову масу додайте борошно, крохмаль, яйце, сіль. Замісити однорідне тісто.
3. Розкотіть тісто на ковбаски 2,5-3 см у діаметрі. Розріжте кожну на шматочки завтовшки 1,5 см. Кожен скачайте в кульку, пальцем вдавіть середину. 4. Приготуйте засмажку; цибулю та сало дрібно порубайте, посмажте на сухій сковороді. 5. Закип'ятіть велику кількість води, посоліть. Обережно опускайте галушки у воду такими партіями, щоби не злиплися. Варіть 1 хв. після випливання. 6. Викладайте галушки в один шар, щоб не злиплися. За кілька хвилин вони придбають необхідну консистенцію. 7. Подавайте галушки, перемішавши із засмажкою.
Почитати ще:
