Курячий суп з овочами

Дата публікації: 26 листопада 2015 р.

Для того, щоб приготувати курячий суп з овочами , нам знадобиться:

Складові:

Курячий бульйон (готовий) - 2,5 л, куряче філе -450 г, морква - 2 шт., цибуля - 4 шт., олія - з ст. л., зелений горошок - 50 г, домашня локшина - 100 г, зелень (будь-яка), тости для подачі. Для заправки: яйця (жовтки) – 2 шт., вершки – 70 мл, моцарелла – 40 г, сіль, свіжомелений перець, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. У глибокій сковороді нагріти олію, викласти промите та нарізане куряче філе. Обсмажити до золотистого кольору. Потім підсмажити в маслі, що залишилася, нарізану ріпчасту цибулю і нарізану моркву. 2. Бульйон довести до кипіння, викласти цибулю, моркву, зелений горошок. Потім додати домашню локшину та шматочки курячого філе. 3. Варити до готовності локшини. Вершки збити із жовтками і ввести в суп. Локшину довести до кипіння, посолити і поперчити. Дати локшині настоятися. 4. При подачі суп можна посипати тертим сиром та прикрасити нарізаною зеленню. Подавати суп із тостами.

Курячий суп з овочами