Як правильно варити гречку

Здається, що зварити гречку – це плюва справа. Але на практиці з'ясувалося, що більшість домогосподарок роблять це неправильно. Каша виходить то розвареною, то надто твердою. А все тому, що не дотримано технології готування. Майже завжди причина безвідповідального ставлення до приготування гречки – звичка.

У студентські роки, живучи в гуртожитку, мало хто думав про те, як правильно приготувати гречану кашу . Важливими складовими були не якість продукту , а швидкість його приготування. Якщо ви досі не знаєте, як правильно варити гречку , щоб вона вийшла смачною та корисною, то даний матеріал спеціально для вас.

Підготовка до варіння

Ретельно переберіть гречку. У ній не повинно бути камінчиків та іншого рослинного сміття. Сучасні конвеєри так і не навчилися відрізняти саму крупу від рослинних решток, тому в упаковці нерідко трапляється те, що небажано вживати. Особливо важливо це зробити, коли гречана каша призначається для дітей . Їхні зубки досить крихкі, тому швидко зламаються, якщо трапиться камінчик. Щоб остаточно видалити дрібне сміття, наберіть у ємність води і висипте туди крупу. Сміття випливе і його можна легко прибрати. Відразу крупу можна промити.

Як варити гречку

• Якщо ядра гречі мають світлий відтінок, їх потрібно трохи прожарити на сковороді.

• Висипаємо гречку в каструлю, де вже налита холодна, але підсолена вода. Співвідношення гречки до води має дорівнювати 1 до 2,5.

• Включаємо плиту на максимальну потужність, щоб довести воду до кипіння.

• Коли вода почне кипіти, зменшіть вогонь до слабкого.

• Зніміть кришку з каструлі і варіть гречку, доки не википить вся вода.

• Щоб крупа не злиплася, можна додати до неї оливкової олії.

Дрібні хитрощі, які дозволять зробити кашу ще смачнішою:

• при варінні не варто перемішувати гречку;

• зварений продукт краще укутати у ковдру, щоб крупа пропарилася;

• під час приготування може утворитись піна, яку потрібно знімати шумівкою.

Діти люблять молочну продукцію, тому можна потішити їх молочною гречкою. Технологія готування ідентична тій, яка описана вище, тільки солі додавати не потрібно.

якщо класти гречку в нагріту воду/молоко, то вона варитиметься на 5 хвилин довше.