Прості та смачні літні страви. Рецепти

Влітку, коли спека, ніхто не захоче готувати важкі страви, коли і їсти сильно не хочеться. Існують літні страви, які за своїм складом легкі, а, головне, швидко готуються і дуже смачно. Так як літо - це сезон овочів та фруктів, то склад страв буде з них. Вони дуже корисні і влітку треба їх якнайбільше вживати в організм.

Зараз ми розглянемо найпопулярніші та найвідоміші, а, головне, смачні страви. Почнемо із холодних супів. Їх дуже багато. Але найпопулярніший — борщ, а найвідоміший — баклажанний.

Рецепт буряка

Нам треба: 2 літри квасу, 2 свіжі огірочки, 2 буряки з бадиллям, цибуля, петрушка, кріп, сіль.

Процес приготування. Чистимо і мій буряк. Варимо, щоб вона приготувалася. Дістаємо, ріжемо соломкою. Відвар доводимо до кипіння, кидаємо туди нарізане бадилля. Варимо, щоб вони стали м'якими, кладемо буряк і даємо, щоб охололо. Вливаємо квас, додаємо нарізані огірки та зелень. Подання. Розливаємо у тарілки. У кожну маємо половинку яйця та сметани. Можна ще посипати зеленню.

Баклажанний суп

Продукти: 1 кілограм баклажанів, зелена цибуля, часник, 50 г столового оцту. смаку.

Приготування. Нарізаємо баклажани та варимо на пару. Даємо охолонути. Промиваємо і сушимо. Додаємо до них цибулю, перець, часник, оцет і залишаємо на 30 хвилин. Далі вливаємо кип'ячену воду та курячий бульйон. Все посолити та поперчити. Подання. Розливаємо у тарілки. Кожну прикрашаємо зеленню. Розглянь страви з овочів. Оскільки овочів багато, можна приготувати різні другі страви.

 Баклажанне рагу з кабачками та капустою

Що нам треба: 200 г капусти, 1 морква велика або кілька маленьких, баклажан, 1 кабачок, 1 цибулина, томатна паста, олія, оцет.

Етапи приготування. Баклажани та кабачки режим вздовж. Змащуємо деко, кладемо кабачки та баклажани. Ставимо лист у розігріту духовку. Запікаємо. Даємо охолонути і знімаємо шкіру з баклажанів. І дрібно нарізаємо всі овочі. Складаємо в сковороду і разом туші, потім кладемо туди томатну пасту, оцет, сіль і перець. Подання. Насипаємо в тарілки, прикрашаємо зеленню та можна покласти сметанки.

Тушковані овочі з гвоздикою

Продукти: 3 помідори, 2 кабачки, соняшникова олія, петрушка, гвоздика, сіль, перець.

Приготування. Миємо кабачки та чистимо. Ріжемо кружальцями. Посипаємо гвоздикою, солимо і перчимо до смаку. Смажимо 10 хвилин. З помідорів знімаємо шкіру. Посолити та поперчити їх. Додаємо до кабачків. Усі разом гасимо. Подання. Розкласти у тарілки, посипати зеленню. А як же влітку без десерту. Без нього також нікуди. Морозиво можна приготувати і вдома.

Морозиво з лимоном

Продукти: 4 лимони, 2 склянки води, половина склянки цукру, а саме 100 грам.

Приготування. У воді розчиняємо цукор, ставимо на плиту і додаємо шкірку лимона, але не всіх, а одного. Кип'ятимо 5 хвилин, солимо, проціджуємо і дати, щоб охолонув. З решти лимонів віджимаємо сік і вливаємо в той відвар. Розливаємо у формочки. Забираємо в морозильну камеру на 2,5 години. Щоб було зручно його їсти, вставте палички. Ці рецепти дуже прості, а страви вийдуть дуже смачними та ситними, особливо для літнього сезону.