Драники картопляні з білими грибами
Інгредієнти
:
500 г картоплі 150 г білих грибів 100 г рослинної олії 20 г борошна 1 яйце 1 зубчик часнику 50 г рубаної зелені петрушки 10 г солі мускатного горіха Приготування:
1. Картоплю очистити, залити холодною водою і залишити на 30 хв, щоб вийшов крохмаль. Натерти картоплю на великій тертці, посолити. 2. Додати мелений перець та мускатний горіх, борошно, яйце, подрібнений часник та зелень.
3. Гриби відварити протягом 10 хв, дрібно посікти і обсмажити на олії. Змішати гриби із картоплею. 4. Сформувати невеликі котлетки та обсмажити на олії з двох сторін протягом 2 хв. 5. Викласти драники на лист і довести до готовності в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 8-10 хв.
Читайте також: Оладки з морквою та цукатами
Перед варінням гриби слід промити в теплій воді, щоб видалити бруд і пісок, які холодною водою відмити не можна. Для варіння гриби слід заливати холодною водою, а не окропом, оскільки гриби, подібно до м'яса, передають свої соки тільки при поступовому нагріванні.
