Полуниця з сирним мусом та ягідним соусом
Щоб приготувати полуницю з сирним мусом та ягідним соусом нам знадобиться:
Інгредієнти:
• 400 г полуниці
Для соусу:
• 100 г полуниці • 1 ч. ложка коньяку • 1 ч. ложка полуничного лікеру • 1 ст. ложка цукрової пудри
Для мусу:
• 100 г сиру 18% жирності • 100 г вершкового сиру • 1 яйце • 1 стручок ванілі (насіння) • 1 ст. ложка цукрової пудри М'ята для прикраси
Приготування:
1. Полуницю (400 г) помити, обсушити, видалити плодоніжки, розрізати на половинки. Гіркою викласти на десертні тарілочки. 2. Приготувати соус: полуницю (100 г) промити, видалити плодоніжки, ягоди подрібнити в блендері, влити коньяк та лікер, додати цукрову пудру.
3. Вилити соус у сотейник, поставити на вогонь та довести до кипіння. Гарячим соусом (половиною порції) полити полуницю. 4. Яйце розділити на жовток та білок. Приготувати мус: сир, сир, жовток, цукрову пудру і насіння стручка ванілі збити в міксером до отримання однорідної маси.
Читайте також: Запеканка манна із фруктами «Казкова насолода»
5. Яєчний білок збити та обережно ввести в отриману масу. Вологою ложкою викласти мус на полуницю, поставити тарілки на 2 хв у розігріту до 200 ° С духовку під гриль для утворення золотистої скоринки. 6. Полити соусом, що залишився, прикрасити листочками свіжої м'яти і негайно подавати до столу.
