Курячий рулет із омлетом
Для того, щоб приготувати курячий рулет з омлетом, нам знадобиться:
Інгредієнти:
• 1 курка (1,5 кг) • 1 г солі • 7 г меленого білого перцю • 1 білок Для омлету: • 3 яйця • 50 мл молока • 1 ст. ложка сметани • 2 ст. ложки борошна • 5 г солі Приготування:
1. Курку розрізати по грудці, вийняти всі кістки, намагаючись не пошкодити шкіру. Викласти зверху шар харчової плівки та відбити тушку до рівної пластини, посолити, поперчити білим перцем. 2. Приготувати омлет: всі інгредієнти перемішати, збити віночком, вилити на змащене лист, поставити в розігріту до 180 ° С духовку і запікати до готовності 5-7 хв.
3. Яєчний білок збити, змастити поверхню курки білком, зверху акуратно викласти омлет. Згорнути рулетом, загорнути у фольгу, перев'язати кулінарним шпагатом, защипнути краї фольги. 4. Рулет викласти на лист з водою, її рівень повинен доходити до середини рулету. Поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 1 ч. Готовий рулет викласти на блюдо, засипати льодом і залишити на 20-30 хв.
Читайте також: Готуємо для чоловіка найсмачніший омлет
5. Зняти фольгу, нарізати порції. Замість омлету в курячий рулет можна покласти нарізану шматочками відварену телячу мову.
Почитати ще:
