Лобіо під східним соусом
Щоб приготувати лобіо під східним соусом нам знадобиться:
Інгредієнти:
• 250 г сухої великої білої квасолі • 3 великі помідори • 50 г очищених кедрових горіхів • 50 г волоських горіхів • 1 пучок кропу • 1 пучок кінзи • 1 пучок 1 • 15 г солі • 5 г меленого чорного перцю • 70 г червоного сухого вина • 5 г сухого перцю чилі • 2 зубчики часнику Приготування:
1. Квасоля перебрати, замочити в холодній воді на 2 год. Воду злити, квасолю промити і, заливши свіжою водою, поставити на вогонь і відварити до готовності протягом 30 хв. Відкинути квасолю на друшляк. 2. Приготувати соус: помідори надрізати навхрест, залити окропом, зняти шкірку. Помідори подрібнити в блендері разом з горіхами та оливковою олією. Зелень дрібно|мілко| нарізати. Подрібнені помідори посолити, поперчити.
Читайте також: Млинці з м'ясним фаршем та квасолею
3. Додати у квасолю і тушкувати 20-30 хв. Влити червоне вино, додати перець чилі, сіль, посипати подрібненою зеленню та тушкувати ще 20 хв. Готове лобіо остудити, залишити на 2 ч. 4. Перед подачею до столу посипати подрібненою зеленню та дрібно нарубаним часником.
Почитати ще:
