Особливості приготування піци в різних країнах
Універсальні страви – це те, що подобається всім гурманам, адже такі рецепти досить просто змінювати, виходячи лише з власних смаків. Італійська піца є такою їжею, що доводиться її величезною популярністю на всій Земній кулі. Особливістю цієї страви є те, що при дотриманні основних інгредієнтів (соус та сир), а також наявності правильного коржика для них, надалі в начинку можна класти будь-які продукти. Очевидно, саме така універсальність робить піцу їжею, якою ласують уже протягом одного століття.
Прообразом страви насолоджувалися ще давні греки та римляни, а сучасний вигляд вона набула вже в XIX столітті. З того моменту ця їжа стала стрімко завойовувати світ і зараз на планеті немає жодного континенту, який не знав би про неї. Природно, що універсальність страви породила безліч рецептів, що мають свої особливості, залежно від країни, де вони вигадані. Важливо, що саме ці відмінності роблять піцу настільки оригінальною у кожній окремо взятій державі.
Відмінності піци від країни до країни
Піца настільки універсальна, що будь-яка кухня світу приймає її, видозмінює рецепт, залежно від особливостей місцевої кулінарії, і на виході виходить не схоже на блюдо. Звичайно, схожість між усіма видами є, інакше назва їжі була б іншою. Але ці показники стосуються не начинки, а основи для страви, а саме сиру та коржі. В іншому ж піца має величезні відмінності від оригінальної як у самому рецепті, так і в способі приготування. Серед цих відступів виділяються:
- Італійська піца має строгий набір інгредієнтів. У приготуванні використовуються моцарелла, оливкова олія та сир. Інші інгредієнти вибираються кухарем, але їх велика кількість не вітається. Саме через цей мінімалістичний принцип класичним рецептом є «Маргарита»
- Калорійність піци. У США та Канаді люблять додавати в начинку різні м'ясні продукти – від ковбас до фаршу. Саме цей вид страви є ситним. До того ж, тісто для коржика містить більшу кількість клейковини, через що кожен шматочок має високу тягучість.
- Оригінальні інгредієнти начинки та спосіб подачі австралійської піци. У цій країні страва подається не як окрема, а як складова трапези, тобто разом з іншою їжею. Наприклад, на сніданок можна отримати піцу з яєчнею та беконом. До того ж, начинка тут найбільш оригінальна – можна скуштувати страву з крокодиловим м'ясом або кенгуру.
- Не схожа японська піца. У Країні Вранішнього Сонця є своя назва для цієї страви – окономіяки. Рецепт досить оригінальний для того, щоб піца отримала нове ім'я. Справа в тому, що, по-перше, корж готується не з пшеничного, а з рисового борошна; по-друге, у начинці дуже багато морепродуктів; по-третє, використовуються для заправки лише місцеві соуси.
Як видно, різноманітність видів піци у світі дуже велика, і кожна країна може запропонувати гурманові щось нове та оригінальне. Саме за ці якості страва настільки улюблена у всьому світі. Стаття підготовлена компанією WatatSumi .
Почитати ще:
