Яблучний торт з лісовими ягодами
Для того, щоб приготувати яблучний торт з лісовими ягодами, нам знадобиться:
Інгредієнти:
Для тіста:
• 250 г вершкового масла • 150 г молока • 200 г цукру . 400 г борошна • 6 яєць
Для вершкового крему:
• 100 г вершкового масла • 100 г цукру • 70 г згущеного молока або вершків жирністю 33% • 1 ч. ложка яблучного соку Для яблучного крему:
• 500 г яблук (краще сорту Антонів)
сиропу:
• 100 г води • 100 г цукру • 100 г яблучного соку • 1 5 г желатину
Для прикраси:
• 300 г свіжих ягід (полуниця, малина, лохина) • листочки
м'яти
1. Приготувати тісто: яйця поділити на жовтки та білки. Розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| молоко, цукор і жовтки, добре збити. Акуратно ввести борошно, що просіює. 2. Додати в тісто збиті в піну білки. Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випічки, поставити в розігріту до 170°С духовку і запікати 35 хв. Готовий корж вийняти з|із| форми і викласти на блюдо.
3. Приготувати вершковий крем: вершкове масло|мастило| і цукор з'єднати, додати|добавляти| згущене молоко або вершки і збити до однорідної гладкої маси. До готового крему додати яблучний сік. 4. Для яблучного крему яблука очистити від шкірки та насіння, нарізати тонкими скибочками та викласти на деко. Запекти в розігрітій до 180 ° С духовці 5-7 хв. 5. Готовий корж змастити вершковим кремом, зверху покласти шар яблук, знову змастити кремом і укласти шари яблук. Повторити процедуру 3-4 рази. Торт повинен вийти висотою 5-6 см. Поставити торт на 4 години на холодильник.
Читайте також: Шоколадний торт
6. Готовий торт залити сиропом. Для приготування сиропу змішати цукор та воду, додати яблучний сік та варити до загусання. Сироп охолодити, залити желатин сиропом, дати набухнути і нагріти на водяній бані до повного розчинення желатину. 7. Прикрасити торт свіжими ягодами та листочками м'яти.
Почитати ще:
