3 найсмачніші рецепти млинців на масницю
На масницю є старовинна традиція – пекти млинці. Можна спекти звичайні млинці без начинки, а можна постаратися та здивувати гостей кулінарним вишукуванням, все у ваших руках!
Млинці на молоці
• борошно – 2 склянки; • 3 курячі яйця; • 6 столових ложок цукру; • для смаження потрібна рослинна олія; • 2 склянки молока; • дріжджі – 20 г; • сіль та цукор – за смаком; • куркума – 10 г.
Молоко слід довести до температури 30 градусів. У молоко всипати дріжджі, сіль та цукор, а потім перемішати. До отриманої рідини додають сирі курячі яйця, борошно, олію, куркуму, а потім все ретельно перемішати віночком, а ще краще, якщо є можливість користуватися міксером. Отримане тісто потрібно закрити рушником та залишити стояти на пару годин. Приблизно за півгодини тісто почне підніматися, не можна забувати стежити за ним у цей час. Коли тісто настоялося, його треба перешкодити. Якщо воно рідке, можна додати до нього трохи борошна, а якщо густе, то влити трохи рідини. Готувати млинці слід заздалегідь прогрітий сковорідці.
Читайте також: Оладки з морквою та цукатами
Млинці з сиром та солоною сьомгою
• 500 г борошна; • 6 столових ложок цукру; • 600 мл молока; • 5 курячих яєць; • вершкове масло – 300 г; • слабосолона сьомга – 600 г; • сир вершковий – 150 г; • сіль за смаком; • зелень – до смаку.
Борошно змішується із сіллю та з цукром. Підігріте до 30 градусів молоко додають до борошна та перемішують. В отриману суміш додаються сирі яйця, потім додати порізане кубиками вершкове масло, щоб не було грудочок, потрібно користуватися віночком. Отримане тісто залишають при кімнатній температурі одну годину. Млинці потрібно смажити на розпеченій сковороді на олії. На середину кожного млинця, що охолонув, викласти вершковий сир, а на нього, порізану на пласти сьомгу, і посипати начинку рубаною зеленню. Потім скрутити млинець трубочкою. Таку млинцеву трубочку потрібно розрізати на 3 частини та можна подавати до столу!
Читайте також: Млинці на масляну: як не зіпсувати?
Млинці з апельсинами
• сир – 500г; • борошно – 1 склянка; • 3 курячі яйця; • масло вершкове – 200г; • для смаження потрібна рослинна олія; • йогурт – 300 г; • 1 склянка молока; • апельсини – 3 шт.; • волоські горіхи – 100 г; 300 г цукру.
До борошна додається тепле молоко, сирі курячі яйця, подрібнені волоські горіхи і цукор, все це потрібно перемішати. Після цього розігрівають сковороду та смажать млинці. Сир змішується з йогуртом і отриманою масою потрібно змастити млинці. Кожен млинець потрібно згорнути у трубочку та відправити в холодильник. Апельсини потрібно нарізати на кружечки і зварити їх у воді з додаванням цукру. Сироп потрібно злити через ситечко, він ще буде потрібний. Апельсини посмажити з використанням вершкового масла|мастила| на сковорідці до придбання цукрової скоринки. Млинці треба дістати з холодильника, розрізати на кілька частин, полити апельсиновим сиропом і додати апельсини.
Читайте також: Оладки з морквою та цукатами
Смачного!
