Такий корисний вітамін С: у яких продуктах варто шукати?
Організм не здатний сам виробляти вітамін С, тому щодня потрібно поповнювати важливі запаси, адже вітамін С захищає від вірусів та бактерій, запобігає прогресуванню хвороби (наприклад, не дає перерости застуді в пневмонію), допомагає швидше одужати, покращує апетит та сон.
Де шукати цей елемент?
Як стверджують дієтологи, вітамін С багатий настій шипшини. Візьміть одну повну столову ложку подрібнених плодів на дві склянки гарячої води, наполягайте в термосі протягом 30 хвилин. Фахівці зі здорового харчування рекомендують заморожену смородину, вишню, обліпиху - їх можна додавати в каші, кефір. Багато вітаміну С у петрушці, кропі, цибулі – додавайте їх у салати, каші, не ігноруйте свіжу капусту (білокочанну, кольорову, брюссельську, червонокачанну). Скарбничка вітаміну – цитрусові: грейпфрути, мандарини, апельсини. Лікарі нагадують: щоб чинити опір застудам, організм повинен отримувати щодня 60-100 мг вітаміну С на день. Норма актуальна як дорослих, так дітей. Ті ж, хто курить, перебуває у стані стресу, багато працює фізично або багато часу проводить на холоді,
До речі, як застерігають дієтологи, вітамін С руйнується під час термічної обробки. Тому споживати продукти, багаті на вітамін, необхідно в сирому вигляді. Майте на увазі, що в «чистому» вигляді - без біофлавоноїдів (кольорових пігментів плодів рослин) вітамін С не лише позбавлений корисних властивостей, а й сам стимулює утворення вільних радикалів в організмі. Тому краще отримувати вітамін із продуктів, ніж із аптеки.
Читайте також: Вітаміни у тарілці
Прикладом одноденного меню, багатого на вітамін С, може бути такий варіант. На сніданок каша з насінням льону, столовою ложкою мороженої смородини та медом, кавою з молоком. На обід – борщ, гречана каша з грибами, салат зі свіжої капусти з морквою, зелений чай. А вечерю можуть складати вінегрет із зеленню петрушки, цибулі та квашеною капустою, риба, приготовлена на пару, чай з обліпихою або журавлиною з імбиром та ложечкою меду.
Почитати ще:
