5 цікавих фактів про вітаміни
Вітаміни корисні та потрібні, про це, гадаю, відомо всім. А ось чому корисні та наскільки потрібні, розповімо нижче.
Що таке вітаміни
Вітаміни (vita - «життя», лат.) - Збірна група органічних сполук, об'єднана за ознакою необхідності для організму як складової частини їжі. Це якщо з наукового. А якщо просто, то вітаміни нам потрібні, тому що не виробляються самим організмом. А беруть участь вони в багатьох біохімічних процесах, що в ньому проходять і впливають на здоров'я. Іноді самі безпосередньо, іноді беручи участь у виробленні необхідних організму ферментів та речовин. Без них розвиток організму припиняється, що, як мінімум, призводить до хвороб.
5 цікавих фактів про вітаміни
Вважалося раніше, що існує 13 вітамінів: це вітамін А, вісім різновидів вітамінів групи В, вітамін С, D, Е та К. Виявляється, це не зовсім так. Точніше, зовсім негаразд. На даний момент, серед 500 каротинів виділено більше ста різновидів, ефективність яких вища, ніж у, власне, вітаміну А. Група В розширилася до 13 вітамінів. Деякі з них, наприклад, В3, мають кілька власних різновидів, які впливають на процеси, що відбуваються в організмі, по-різному. По чотири різновиди мають вітаміни C і D. Плюс кілька вітаміноподібних сполук. Вітаміни можна розділити на дві великі групи: водорозчинні (наприклад, С, В1, В2, В3, В5, В9) та жиророзчинні (A, D, E, K), пише журнал Storinka. Перші не накопичуються в організмі і вимагають постійного поповнення запасів, другі можуть накопичуватися і витрачатися поступово. Хронічний недолік (авітаміноз) будь-якого вітаміну може призвести до захворювання, щоправда, і надлишок вітамінів небажаний. Недолік, у свою чергу, може виникнути за відсутності вітаміну в їжі, або при поганому засвоєнні внаслідок хвороби шлунка та печінки, наприклад. До речі, значна частина вітамінів втрачає свою корисність у процесі неправильного приготування їжі.
До цього треба додати, що лікарі часто неправильно діагностують нестачу вітамінів, тому що відсутність в організмі гормонів та ферментів, які призводять до розладів та хвороб, виявляється часто пов'язана з простою відсутністю відповідних вітамінів.
Читайте також: Полівітаміни: як не зашкодити собі?
Вітаміни краще застосовувати комплексно і разом із мікроелементами, враховуючи при цьому, що не всі види вітамінів сумісні. А у світлі останніх досягнень, потрібно враховувати ще особливості конкретного організму, спосіб життя, вагу, вік і навіть стать. Хоча, гадаю, до цього ще не скоро дійде. І пам'ятайте – всі вітаміни потрібні для того, щоб підтримувати наше здоров'я. Здорове харчування допоможе вам у цьому!
Почитати ще:
