Керамічна сковорода – комфорт сучасних технологій.
Усі сучасні господині прагнуть комфорту. Комфорт на кухні створює як зручні меблі, так і гарний посуд
. На сьогоднішній день одними з найкращих сковорід вважаються сковорідки з антипригарним покриттям. І зараз, активно витісняючи тефлон, ринок захоплюють сковорідки з керамічним покриттям, які ще називають керамічними сковорідками.
Сковорідки з керамічним покриттям виготовляють із алюмінію. За формуванням алюмінію сковорідки поділяють на литі та штамповані. Останні менш якісні та недовговічні. Алюміній як захисне покриття покривається зовні сковороди і зсередини керамікою. Ще такі сковорідки називають багатошаровими. Завдяки властивостям алюмінію така сковорідка виходить легкою, а завдяки кераміці - дуже міцною. Крім екологічності в керамічних сковорідках є безліч інших переваг перед класичними сталевими та чавунними. Насамперед це рівномірність розігріву сковороди з керамічним покриттям. Кераміка здатна витримувати температури до 450, при цьому ручка сковороди залишається кімнатною температурою, що полегшує експлуатацію сковороди. Другою перевагою є стійкість кераміки до фізичних ушкоджень. Сковорідки з керамічним покриттям легко переносять подряпини і дрібні пошкодження, які не впливають на їх експлуатацію. Миття таких сковорідок не принесе зайвого клопоту господаркам. Крім того, для приготування на такій сковороді можна використовувати менше олії. Керамічне покриття захищає сковороду від прилипання їжі до її поверхні, але їжа може підгоріти під час приготування, тому необхідно використовувати масло або олію. До недоліків сковорідок з керамічним покриттям відноситься вразливість до різких перепадів температур. На розпечену кераміку небажано виливати холодну воду чи викладати продукти з морозильника. Таке використання може призвести до появи мікротріщин на поверхні, що може зруйнувати сковорідку. Другим недоліком є можливість використовувати сковорідки з керамічним покриттям на індукційних плитах. Але багато виробників кухонного посуду виправляють цей недолік, і ви можете знайти керамічні сковорідки з металевою вставкою на дні, завдяки чому їх можна використовувати на індукційних плитах.
