Креветки Темпура

Дата публікації: 1 березня 2017 р.

Складові:

• Великі креветки (краще тигрові) – 400 г,

• борошно -100 г,

• яйце - 1 шт., сіль за смаком,

• крижана вода - 200 мл,

• соєвий соус - 50 мл,

• олія для смаження.

Приготування:

Креветок добре промити, почистити, залишивши хвостики. Зробити по всій спинці глибокий надріз та видалити чорну смужку. Щоб у процесі смаження креветки не скрутилися всередину, зробити кілька поперечних надрізів на черевці. Для приготування кляру з'єднати в мисці борошно, яйце та воду. Додати туди трохи криги. Налити в глибоку сковороду олію, довести до кипіння. Кожну креветку злегка присипати мукою|борошном|, потім опустити в кляр і викласти в киплячу олію. Повертати креветок потрібно лише один раз. Як тільки креветка покриється хрусткою золотистою скоринкою, її потрібно вийняти і викласти на паперовий рушник. Подавати креветок із соєвим соусом.

Читайте також: Салат з помідорами та креветками

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!