Курка, фарширована грибами та сиром
Складові:
Курячі грудки - 6 шт. Гриби - 450 г
Часник - 2 зубчики Цибуля дрібна - 1 шт. Сіль, перець - на смак Швейцарський сир - 225 г Свіжий естрагон - на смак
Маринад:
Сік та цедра лимона - 2 шт. Італійські спеції – 1 ст. л. Часник – 2 ст. л. Коричневий цукор - ¼ стак. Бальзамічний оцет - ¼ стак. Яблучний оцет - ¼ стак. Вустерський соус - 1 ст. л. Діжонська гірчиця -? ст. л. Оливкова олія - ½ скл. Сіль - 1 ч. л. Перець - ½ ч. л.
Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти маринаду, розмішайте масу до однорідності. 2. Помістіть курку в пакет із замком, додайте маринад (але збережіть ½ склянки). Замочіть на 20 хвилин, доки готуватимете гриби. Обсмажте на сковороді цибулю та часник на оливковій олії. Викладіть гриби, посоліть і поперчіть. Гасіть до готовності грибів. 3. Надріжте грудки вздовж, але не розрізайте повністю, викладіть гриби та шматок сиру, присипте естрагоном. Закріпіть грудки зубочисткою, щоб начинка не випала. 4. Обсмажте грудки з обох боків по 2 хвилини на сковороді з оливковою олією, потім перекладіть їх на блюдо і закрийте фольгою. Випікайте в розігрітій духовці до 190 °C близько 10 хвилин (до готовності).
Читайте також: Ковбаса, запечена у хлібі
