Суп із сирними галушками
Складові:
100 гр. сир (твердий) 1 літр бульйон (овочевий чи курячий)
100 гр. морква 100 гр. картопля 3 ст.л. борошно 1 стебло зелена цибуля 1 шт. куряче яйце 3 ст.л. рослинне масло за смаком перець (мелений) за смаком сіль
Приготування:
1. Зелену цибулю нарізаємо і злегка обсмажуємо в олії. 2. Очищену картоплю з морквою нарізаємо брусочками і викладаємо в зелену цибулю. Обсмажуємо 2-3 хвилини. 3. В овочі додаємо борошно (1 ст.л.) та перемішуємо. 4. Вливаємо бульйон (овочевий або курячий), солимо, перчимо і варимо, поки морква з картоплею не стануть м'якими. 5. Поки варяться овочі, в миску натираємо сир і додаємо яйце. 6. Посипаємо борошном (2 ст.л.), додаємо трохи солимо і перчимо. 7. Перемішуємо заготівлю для галушок. 8. З підготовленої сирної суміші формуємо галушки (невеликі кульки) у кількості 15-16 шт. 9. Як овочі стануть м'якими, додаємо підготовлені сирні галушки і варимо 2-3 хвилини після закипання. 10. Подаємо смачний суп із сирними галушками гарячим із хлібом. Смачного!!!
Читайте також: Макарони з грибами та куркою
