Десерт з манго та маракуї з меренгами та вершками
Підготовка: 40 хв. + 30 хв.
Приготування: 50 хв.
Складові:
4 маракуйя
4 білки
1 манго
220 г цукру
200 мл вершків
2 ст. л. цукрової пуди
1/2 лайма
1 см кореня імбиру
1 пакетик ванільного цукру
Приготування:
Плоди маракуї вимити, розрізати кожен навпіл і вибрати м'якоть. 2 ст. ложки м'якоті протерти через сито. Приготувати масу для меренг. Білки збити до м'яких піків і, не зупиняючи збивати, порціями всипати цукор. Додати протерту м'якоть маракуї та повторно збити. Духівку нагріти до 120°С. На вистелений пергаментом лист відсадити 12 меренг (по 2 ст. л. меренгової маси на 1 виріб). Випікати меренги 25 хв. Температуру духовки зменшити до 80 ° С і випікати вироби ще 25 хв. Імбир очистити та натерти. Манго вимити, обсушити, очистити та нарізати дрібними кубиками. У мисці манго перемішати з м'якоттю маракуї, що залишилася, додати сік лайма, імбир, ванільний цукор і перемішати. Накрити миску харчовою плівкою та дати настоятися в холодильнику 30 хв. ш Вершки збити в міцну піну з|із| цукровою пудрою. Фрукти, що настоялися, розкласти по порційних склянках і накрити збитими вершками. На кожну порцію покласти 1 меренг. Смачного!
Читайте також: Пісний шоколадний пиріг з вишневим мусом
