Листкові тартинки з цибулею та козячим сиром
Підготовка: 20 хв.
Приготування: 35 хв.
Складові:
450 г готового листкового тіста 250-300 г м'якого козиного сиру з пліснявою (бажано сен-мор-де-турен)
2 солодкі цибулини
2 ст. л. бальзамічного крему
3 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. оливкового масла
4 ч. л. розмаринового меду
1 жовток
2-3 гілочки чебрецю
сіль перець
Приготування:
Чебрець промити і обсушити, листочки з гілочок обірвати. Цибулини очистити та нарізати товстими кружальцями. На сковороді на гарячій оливковій олії на повільному вогні обсмажувати цибулю 5 хв. Додати бальзамічний крем, присипати 1/2 чебрецю і цукром, посолити, поперчити та обсмажувати цибулю 5 хв з кожного боку. Духівку нагріти до 200°С. Сир поділити на 10 рівних скибочок. Листкове тісто розкотити і допомогою круглої виїмки розділити на 10 гуртків діаметром бл. 8 см. Жовток розбовтати вилкою. Гуртки тіста викласти на вистелений пергаментом лист і за допомогою кулінарного пензлика змастити жовтком. Викласти на тісто кухлі цибулі і скибочки сиру, посипати тим'яном, що залишився, посолити і поперчити. Вироби полити медом та випікати 15 хв. Температуру духовки зменшити до 180 ° С і випікати закуску ще 5 хв. Тартинки подати теплими із зеленим салатом.
Читайте також: Роли з лосося
