Бургер Текс-Мекс

Складові:

4 круглі котлети з рубаного м'яса (по 130-140 г)

20 г вершкового масла  

3 помідори 

1 ст. л. соусу Tabasco  

2 червоні цибулини  

3 ст. л. червоного винного оцту  

4 гілочки кінзи

4 булочки для гамбургерів з гарбузовим насінням  

4 скибочки сиру чеддер  

сік 1 лайма

1 великий плід авокадо  

1/2 стручка гострого перцю  

4 салатні листи  

сіль

Приготувати соус томатний. Помідори очистити від шкірки та насіння, цибулину очистити та дрібно порубати. Підготовлені помідори та 1/2 рубаної цибулі пюрувати, додавши соус Tabasco та оцет. Посолити за смаком. Кинзу вимити, обсушити та дрібно нарізати, 1/2 стручка перцю дрібно порубати. Авокадо вимити, розрізати навпіл, видалити кісточку, м'якоть вибрати. У невеликій мисці м'якоть авокадо розім'яти за допомогою виделки, додавши сік лайма, рубану цибулю, що залишилася, кінзу і гострий перець. Сальсу з авокадо посолити на смак. Цибулину, що залишилася, очистити і нарізати кільцями. Булочки розрізати вздовж навпіл і обсмажувати на сковороді-грилі 2-3 хв. Котлети посолити, поперчити та обсмажувати на гарячому вершковому маслі 4 хв. Котлети перевернути та обсмажувати ще 2 хв. Покласти на стейки по скибочці чеддера, накрити кришкою сковороду і готувати ще 2 хв.

Нижні половинки булочок змастити томатним соусом і викласти зверху шар сальси з авокадо. Накрити сальсу 1 листком салату, покласти на салат стейк із скибочкою сиру, викласти зверху нарізану кільцями цибулину і накрити верхньою половинкою булочки. Бургер подати гарячими.