Суп із соусом песто

Дата публікації: 29 червня 2017 р.

Складові:

125 г білої квасолі

300 г зеленої квасолі

4 бульби картоплі

4 помідори

2 жмені вермішелі

3 зубчики часнику

1 пучок зеленого базиліка

4 ст. ложки оливкового масла

80 г сиру Пармезан

сіль

Зелену квасолю нарізати дрібними шматочками, картопля - скибочками. Три помідори очистити від шкірки та насіння, м'якоть дрібно нарізати. Всі підготовлені продукти і білу квасолю покласти в 2,5 л окропу і варити на слабкому вогні 1 годину 35 хвилин. За 20 хвилин до готовності додати вермішель. Для соусу песто розтерти часник із листочками базиліка та м'якоттю помідора, влити олію. Покласти соус у супницю та, помішуючи, влити готовий суп. При подачі посипати суп натертим на крупний пармезан.

Читайте також: Суп з дині з базиліком, оливковою олією та качкою

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!