Тарт із запеченими овочами
Для тесту:
100 г вершкового масла
100 г борошна
1/4 год. л. день народження
Для начинки:
4 зубчики часнику
2 цибулини
2 стручки солодкого перцю
2 баклажана
300 г помідорів чері
2 цукіні
3 ст. л. оливкового масла
сіль
Для тесту олію добре охолодити і нарізати дрібними кубиками. Борошно просіяти із сіллю у глибоку миску. Додати масло|мастило| і, вливаючи тонким цівком воду, вимісити гладке тісто. Сформувати з|із| тесту кулю, завернути її в харчову плівку і помістити в холодильник на 1 ч. Духовку нагріти до 180°C. Цибулю очистити, овочі вимити, обсушити і крупно нарізати. Викласти на лист, вистелений пергаментом, додати неочищений часник, збризкати оливковою олією, посолити і запікати 1 год, час від часу помішуючи. Дати овочам охолонути. Тісто розкотити в круглий пласт завтовшки прибл. 3 мм і перекласти на вистелений пергаментом лист. Викласти в центр пласта запечені овочі та загорнути на них краї тіста. Помістити виріб на 30 хв у холодильник, потім запікати 45 хв. Тарт подати гарячим.
Читайте також: Тарт з помідорами, оливками та плавленим сиром
