"Друзі серцеві" або продукти, корисні для серця
Відмова від шкідливих звичок та активний спосіб життя не є запорукою здоров'я організму загалом і серця – зокрема. Адже ці аспекти не стосуються правильного харчування, а воно має бути збалансованим.
Наприклад, настільки нелюбимий дієтологами та лікарями холестерин, утворюється на стінках судин при надмірному вживанні жирного м'яса та молочних продуктів. Також це стосується як маргаринів, так і замінників масла - спредів, до складу яких входять трансжири, що шкодять не тільки серцю, але і всьому організму в цілому. Фастфуд ж є настільки шкідливим коктейлем з жирів і трансжирів, що є випробуванням навіть для абсолютно здорового організму. При повноцінному та збалансованому харчуванні з достатньою кількістю вітамінів А, С, Е та В, клітковини та мінеральних речовин ризик розвитку серцевих хвороб суттєво знижується. А деякі продукти, на думку фахівців, вважаються справжнім харчуванням для серця. Не потрібні великі фінансові витрати та наявність залізної волі для дотримання правильної дієти для серця,
Вся істина... у маслі?
М'який та ненав'язливий смак оливкової олії ідеально гармонує практично з будь-якою стравою. В результаті воно стає не тільки вишуканим делікатесом, а й чудовим засобом для профілактики хвороб серця та судин. Оливкова олія у своєму складі містить незамінні жирні кислоти, які допомагають організму боротися з холестерином. Крім того, серцевий м'яз буде захищений від вільних радикалів за рахунок природних антиоксидантів, які також містяться в оливковій олії.
Тепер стає зрозумілою причина того, чому мешканці середземноморського регіону рідше помирають від інфарктів, ніж інші європейці, адже в їхньому раціоні практично всі страви готуються з використанням оливкової олії.
Золота рибка? Ні, лікувальна!
Якщо сало та жирне м'ясо приносять серцю шкоду, то жирна риба – ні. Ті самі сьомга і форель є найкращими джерелами жирних кислот. Таким чином, дві-три страви з риби на тиждень знижують ймовірність інфаркту на третину. Навіть загальнодоступні сардини та оселедець набагато корисніші, ніж жирна свинина. Проте, всьому є міра, і та сама солона вобла, що споживається з пивом, користі не несе, навіть навпаки - сіль, затримуючи воду в тканинах і навантажуючи нирки, підвищує артеріальний тиск.
З'їжте горішок
Багато горіхах містяться по-справжньому незамінні жирні кислоти, без яких нормальна робота серця неможлива. З цієї точки зору найбільш корисні волоські і кедрові горіхи, а також мигдаль. Слідом за ними йде арахіс, але в жодному разі не арахісове масло. Горіхи також цінуються за свою поживність, тому їх надмірне вживання може негативно вплинути на фігуру. Прекрасна альтернатива горіхам – насіння соняшника. Важливо також знати, що окремі сорти горіхів при неконтрольованому їх вживанні можуть спровокувати печію та розлад травлення. Тому оптимальний варіант - додавати насіння і горішки до страв у такій кількості, щоб було і смачно, і корисно.
Почитати ще:
