Макаронна запіканка для тих, що худнуть
Складові:
350г макаронів твердих сортів,
1л нежирного куриного бульона,
1 упаковка заморожених овочів, які ви любите (я сама роблю суміш-трохи броколі, трохи зеленого горошку, трохи моркви, трохи спаржевої квасолі).
Для соусу:
2,5 склянки
0,5% молока,
1/5 склянки пшеничного борошна (я беру грубого помелу),
1 бульйонний кубик (ось його я не використовую, замість нього віддаю перевагу приправам),
5 ст. дрібно натертого сиру до 17% (я використовую Олтермані).
1. Макарони для запіканки не промивають. 2.Заправку (воду, молоко або бульйон), змішану з яйцями, трохи підсолюють і заливають макарони так, щоб вона повністю покривала блюдо. Інакше запіканка вийде сухою та жорсткою. 3.Випікайте страву в нижній частині духовки. Як робити: макарони відварити у бульйоні до готовності. Половину викласти у форму, зверху викласти заморожені овочі, а потім знову макарони. Змішати молоко з мукою, щоб не було грудочок і поставити на вогонь. Нагрівати, поки соус не загусне. Додати бульйонний кубик. Я не кладу його, а солю, перчу і додаю спеції, особливо у запіканці мені подобається трохи тертого мускатного горіха. Але небагато! Наприкінці додати тертий сир. Залити макарони з|із| овочами соусом і запікати в духовці 25-35 хвилин|мінути| при температурі 225 градусів.
Читайте також: Запіканка з картоплі, цибулі-порею та моцарели
Порада: якщо ви все ж таки прихильниця класичної запіканки, додайте в трохи остуджений соус сире яйце, трохи збийте і тільки потім виливайте на макарони. Але тоді відповідність калорійність і жирність макаронної запіканки для тих, хто худне, трохи збільшиться. Але це зробити і не забороняється. Худайте із задоволенням!
