Пиріг з помідорами та сардинами
Складові:
2 головки цибулі
2 ст. ложки оливкового масла
1,5 кг помідорів
2 зубчики часнику
1 гілочка чебрецю
1 шматочок пресованого цукру
1 щіпка меленого майорану
400 г пісочного тіста
16 свіжих сардин
1 гілочка фенхелю
Сіль, мелений чорний перець
Цибулю нашаткувати і спасерувати на олії. Помідори очистити від шкірки, видалити насіння, розім'яти м'якоть. 4ec роздавити, дрібно посікти. Додати помідори, часник і чебрець до цибулі. Посолити, поперчити, приправити цукром та майораном. Гасити під кришкою на слабкому вогні 25 хвилин. З тіста розкотити коржик, викласти його в круглу форму, проколоти в кількох місцях вилкою. Випікати в духовці 20 хвилин|мінути| при 210 °С. Сардини обробити на філе. Посолити, поперчити. На випечений корж викласти виготовлене томатне пюре, потім сардин хвостами до центру. Посипати рубаним фенхелем, збризкати оливковою олією.
Читайте також: Приготування пирогів
Випікати пиріг у духовці 15 хвилин при 210°С. Подавати гарячим, у формі.
