Скільки треба жувати?
Напевно, всі знають про те, що жувати їжу потрібно ретельно і їсти не швидко, а повільно. Дотримуватися поради буде набагато простіше, якщо знати, для чого це потрібно і що корисного такий принцип їжі дасть організму.
Початок травлення у роті
Найважливіше у процесі травлення починається над шлунку, а ще в роті. Цей процес називається пережовування їжі. У цей час включаються в роботу слинні залози, а також ті органи, які згодом отримають їжу, вже підготовлену для обробки та травлення. У складі слини людини - 98% води, ферменти та речовини, що мають антибактеріальну дію. Завдання зубів - подрібнювати їжу, тоді як ферменти, що є в слині, здатні розщеплювати складні вуглеводи на прості. Цей процес значно спрощує завдання травлення.
Не можна перевантажувати систему травлення
Чим швидше ви їсте і чим гірше ви пережовуєте їжу, тим складніше організму її перетравлюватиме. Якщо їстимете маленькими шматками, в шлунково-кишковий тракт потрапить менше повітря, а це гарантує захист від здуття живота і газоутворення. До того ж великим шматкам їжі важче просуватися шлунково-кишковим трактом. Повільне жування сприяє легкому перетравленню та швидкому засвоєнню. При ретельному пережовуванні маленьких шматочків їжі ви отримаєте більше поживних речовин свого організму.
Повільний процес їжі
Щоб мозок отримав сигнал, що шлунок наповнився, має пройти щонайменше 20 хвилин. Якщо їсти швидко, можна з'їсти багато зайвої їжі. Будете їсти повільно, це займе у вас більше часу, але ви однозначно не переїдете.
Відчуйте новий смак
Сучасний світ зобов'язує нас їсти швидко через постійну нестачу часу. Однак чим довше ви жуєте, тим солодшою стає їжа - відбувається розщеплення складних вуглеводів на прості.
Скільки жувати їжу?
Є багато думок про те, скільки потрібно здійснити жувальні рухи для хорошого перетравлення їжі. Якщо їжа тверда, для здорового травлення знадобиться не менше 30-40 рухів. Страви, такі як суп, рідкі каші або фруктові пюре, необхідно прожовувати приблизно 10 разів. Щоб звикнути жувати їжу ретельно і повільно, дотримуйтесь простих порад:
- їжте тільки у спеціально відведених для цього місцях;
- постарайтеся не відволікатися ні на що, коли їсте – перегляд телевізора та розмови перебувають під забороною;
- можна використовувати китайські палички для їжі;
- сидіть за столом прямо, намагайтеся дихати глибоко та повільно.
Почитати ще:
