Сервірування столу на весільному бенкеті
Майже жодне весілля не обходиться без застілля, а сервірування – це невід'ємна частина успішного свята. Якщо банкет проводиться в ресторані, сервірування можна довірити професіоналам. А що робити, якщо вирішено влаштувати свято самостійно, у домашній обстановці? У такому разі, постарайтеся дотримуватися деяких правил і рекомендацій.
Наперед продумайте стиль оформлення. Кожна деталь повинна бути доречною, композиції та столові прилади повинні доповнювати один одного. Сервірування та прикраса столів займає тривалий час. Потренуйтеся у цьому. У день урочистостей правильно розрахуйте час, щоб усе встигнути. Враховуйте, що має бути достатня відстань між стільцями та столом. Це дуже важливо, адже кожному гостю знадобиться вільно мережа до столу і вийти з-за нього, не потурбувавши поряд. Підберіть скатертини на сайті https://www.nadovdom.com.ua/catalog/skatertiсередньої довжини, щоб у них хтось не заплутався випадково і не перекинув весь стіл. Вони мають бути випрасовані. Бажано підкласти під них фланелеву тканину, завдяки чому прилади не стукатимуть об стіл, а гарячі страви не зіпсують поверхню. Столи мають бути досить широкими – так знайдеться місце для всіх страв, і не виникне відчуття купи тарілок. Не рекомендуються громіздкі прикраси, оскільки вони можуть перешкоджати огляду та спілкуванню гостей. Не слід захоплюватися в прикрасі столів квітами, тому що їх аромат може перебити чуттєве сприйняття страв, що подаються. Обов'язково розплануйте зміну страв – це позбавить безладу на столі.
Не забувайте, що при розміщенні страв краще, щоб кожен гість міг скуштувати різноманітність меню в повному обсязі, і при цьому йому не треба було б тягнутися через весь стіл. Загальні страви – салати, закуски потрібно сервірувати окремими ложками, лопатками, щипчиками. Напої розставляють у різних частинах столу, і треба своєчасно прибирати порожній посуд. Усі пляшки повинні бути відкорковані, крім шампанського, яке подається у цеберці з льодом. Для подачі напоїв власного приготування використовують графини та глеки. Безперечно, кожному запрошеному треба підготувати повний набір приладів. Про запас залиште ще кілька, і нехай вони будуть дуже близько будь-якої миті.
