Мус із вершків та вишні в глазурі
складові
50 г товченого печива
Для мусу з вершків та вишні:
400 г 10%-них вершків
100 г вишні у сиропі
80 г цукру
15 г желатину
Для глазурі з білого шоколаду:
150 г білого шоколаду
30 г молока
Замочити желатин у прохолодній воді на 10 хвилин. Потім віджати і розтопити його в мікрохвильовій печі. Злегка збити вершки міксером, додати до них цукор та розчинений желатин. Потовкти печиво, посипати крихтою дно глибокої круглої форми, зверху залити мусом із вершків і додати вишню в сиропі.
Читайте також: Шоколадно-полуничний мус
Поставити форму з мусом у холодильник приблизно на 3 години. Коли мус застигне, вийняти його з форми. Білий шоколад розламати на шматки та розтопити у теплому молоці при повільному нагріванні. Полити мус глазур'ю із білого шоколаду, прикрасити його вишнею та свіжим листочком м'яти.
