Рецепт шоколадної глазурі для торта
Часто кекси та торти прикрашають найсмачнішою шоколадною глазур'ю, від одного виду на яку у багатьох течуть слинки. Як приготувати таку глазур у домашніх умовах? Про це ви дізнаєтесь у нашій статті! Для приготування глазурі знадобиться 100 г плитки чорного шоколаду, 2 ст. ложки вершків, 3 ст. ложки какао-порошку, 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки молока, 50 г вершкового масла, половина склянки сметани 15% жирності, чайна ложка оцту і 50 г води.
Рецепт №1
Візьміть каструлю, додайте в неї какао, воду, цукор і оцет, доведіть до кипіння, додайте вершкового масла і ретельно перемішайте все до однорідної маси. Шоколадна глазур готова! Не чекаючи, поки вона охолоне, полийте нею торт. Якщо ви хочете зробити на ньому прикраси, використовуйте зручний кондитерський мішок і дайте глазурі добре охолонути.
Рецепт №2
Візьміть чорний шоколад, поламайте плитку на дрібні шматочки, складіть в окрему миску і на водяній бані повністю розтопіть. Додайте|добавляйте| в миску вершків і ретельно все перемішайте. Не давайте приготованій глазурі застигнути - при заливці торта вона повинна бути тепловатою. Такою глазур'ю рекомендується заливати верхній корж ласощів, де вершкового крему немає.
Рецепт №3
Візьміть каструлю, додайте в неї молоко, цукор і какао, ретельно перемішайте і доведіть отриману суміш до кипіння. Зачекайте, коли вона злегка охолоне, після чого додайте|добавляйте| вершкового масла|мастила| і знову все перемішайте. Щоб глазур розподілилася по ласощі рівномірно, використовувати її необхідно в теплому вигляді. Глазур, приготована за цим рецептом, має привабливий зовнішній вигляд – її часто використовують для «Празького» торта.
Рецепт №4
Добре перемішайте в каструлі сметану, цукор і какао і поставте її на вогонь. Дочекайтеся кипіння, після чого негайно зніміть каструлю з вогню та додайте вершкового масла|мастила|. Ретельно все перемішайте. Цю глазур можна використовувати як просто на корж, так і для джему – використовується вона тепла, внаслідок чого вершковий крем почне потроху танути.
