Салат з маринованим перцем
Складові:
2 стручки солодкого червоного перцю
2 стручки солодкого зеленого перцю
2 стручки солодкого жовтого перцю
200 г помідорів
15 мл оливкового масла
2 зубчики часнику
16 листків
2 листочки м'яти
Сіль, мелений чорний перець
Перець запекти в духовці. Коли шкірка почне роздуватися, вийняти сто із духовки і остудити. Очистити від шкірки, розрізати вздовж навпіл, видалити насіння. М'якуш нарізати соломкою. Для соусу помідори збити в блендері з додаванням олії, рубаного зубчика часнику, зелені, солі та перцю. Наполягати протягом години. Викласти перець на блюдо, заправити соусом, поспати стружкою з зубчика, що залишився, накрити плівкою і залишити в прохолодному місці на 8 годин.
Читайте також: Народні традиції. Як варити кашу
При подачі оформити салат листочками базиліка.
