Різновиди китайського чаю
Існує багато різних видів китайського чаю, які відрізняються від підвиду чайного куща, що використовується в процесі виробництва, і від місця його проростання. Відмінності також є в методі обробки листя, який впливає на аромат чаю та його смак. Однак можна виділити три головні різновиди чаю, від яких створюються й інші підвиди: зелений, червоний і чорний.
У Китаї є близько 20 провінцій, у яких люди займаються вирощуванням чаю. У кожній з них існують різні кліматичні умови та вологість, а також відмінності є й у типі ґрунту, тому чай у кожній провінції має унікальні особливості. Найбільш тонізуючим вважається зелений чай, який не піддається ферментації, тому листочки зберігають свій природний колір та всі найважливіші вітаміни. Не варто заварювати зелений чай окропом, оскільки для цього необхідно користуватися водою, що має температуру 90 градусів. Купити китайський чай можна у спеціальних магазинах або за допомогою інтернету, наприклад, в інтернет магазині richtea.com.ua. Лунцзін вважається найпоширенішим представником зеленого чаю. Він має терпкий смак, а пахне орхідеєю. З червоного чаю виходить настій червоно-коричневого кольору. Листя проходить через спеціальне обсушування та скручування, через яке вони пускають сік. Після цієї процедури листя міститься в темному місці. Особливим різновидом чорного чаю є пуер, який проходить через сильну ферментацію і тривалий час витримується в певних умовах. Він має велику кількість антиоксидантів і вітамінів, а також має у складі амінокислоти, мінерали та поліфеноли. Він має досить специфічний смак, що не всім подобається. Однак він вважається дуже корисним та рекомендується для регулярного вживання.
