Посуд для дому: різновиди та особливості вибору
Посуд грає важливу роль в кухонному побуті. Завдяки їй можна не лише приготувати смачну та корисну їжу, а й створити затишну атмосферу під час трапези. Сьогодні її асортимент величезний, однак, пам'ятаючи про прості правила, можна придбати все необхідне, не витрачаючи зайвих коштів.
Основні різновиди
Весь посуд ділиться на дві категорії:
- для приготування їжі (каструлі, сковорідки, сотейники, форми для запікання тощо);
- для прийому їжі (їдальні набори, чайні, кавові сервізи).
Хоча існують ємності, в яких можна готувати, а потім подати страву на стіл. Про те, на що звернути увагу при виборі кухонних девайсів, йтиметься далі.
Посуд для приготування їжі
Незалежно від кулінарних переваг, на кожній кухні повинні бути:
- кілька каструль різного обсягу;
- не менше двох сковорідок (глибокої та маленької);
- форми для запікання м'ясних страв та кондитерських виробів.
При виборі насамперед необхідно звертати увагу на матеріал, що безпосередньо впливає на довговічність начиння, смак і легкість приготування їжі. Для виготовлення каструль, сковорідок та сотейників застосовується:
- нержавіюча сталь. Якісні вироби мають товсті стінки та багатошарове дно;
- кераміка. Вирізняється зносостійкістю, не «боїться» подряпин, відрізняється екологічністю;
- жароміцне скло. Відрізняється теплопровідністю, легким доглядом, можливістю використання в духовці та мікрохвильовій печі;
- алюміній. Підходить для приготування будь-яких страв крім тих, де використовується кислота;
- чавун. Довговічний та безпечний для здоров'я матеріал забезпечує рівномірне прогрівання та повільне охолодження.
Посуд може мати різні покриття з емалі чи тефлону. Емальовані каструлі та сотейники відрізняються доступною вартістю, їх можна використовувати для приготування та зберігання їжі, проте, емаль досить крихка, на ній, при ударі можуть утворюватися сколи, і як наслідок, іржа.
Тефлонове покриття має антипригарну властивість і посуд з цим покриттям дозволяє готувати продукти, використовуючи мінімальну кількість олії.
Посуд для їди
Столові тарілки, блюдця, чашки доступні як у комплектах, так і окремо. Багато господарок вважають за краще мати чайні, кавові та столові сервізи для особливого випадку та окремі комплекти для щоденного використання.
При виборі варто орієнтуватися на особисті уподобання, дизайн, країну виробника. Сьогодні на прилавках магазинів доступна французька порцеляна, чеське та італійське скло, вироби з фаянсу, фарфору, кришталю. Вибираючи якісні вироби та дотримуючись правил експлуатації, ви забезпечите себе всім необхідним на тривалий термін.
