Як вибрати мелену каву

Дата публікації: 27 вересня 2018 р.

Незважаючи на те, що зернова кава вважається більш якісною і довше зберігається, близько 60% людей з тих, які віддають перевагу натуральному продукту, для домашнього вживання вибирають мелену каву в Києві . Він трохи втрачає в ароматі (у порівнянні із зерновим), але дозволяє економити трохи часу на процедурі помелу. Крім того, мелену каву можна заварити безпосередньо в чашці, що зручно там, де скористатися кавомолкою неможливо.

Упаковка

Так як мелена кава швидше втрачає аромат, до неї пред'являються особливі вимоги щодо герметичності, що забезпечується двома видами м'яких упаковок:

вакуумні;
із спеціальним клапаном, що пропускає повітря зсередини, але не навпаки.

У першому випадку кава навпомацки схожа на пресований брикет, що говорить про те, що упаковка герметична. Однак слід мати на увазі, що така кава після обсмажування не відразу мололи або помололи, але запакували через якийсь час, протягом якого вона могла трохи втратити інтенсивність аромату.

кава

Упаковки, оснащені спеціальним клапаном, були створені з тією метою, щоб свіжообсмажену та свіжозмелену каву відразу можна було запакувати. Кава після обсмажування якийсь час виділяє вуглекислий газ – для його природного випуску та створено такий тип упаковки. Це, звичайно, не гарантує, що в пачку неодмінно поклали найсвіжішу каву, проте ймовірність такого результату більша.

Існує також жорсткий тип упаковки - бляшана банка, герметично закрита фольгою. Незважаючи на зручність подальшого зберігання, цей варіант менш кращий, так як кава всередині банки явно не тільки обсмажена, а постійні струшування в процесі транспортування погіршують його якість.

Вага

Молота кава зберігає свій початковий аромат недовго – не більше тижня. Отже, купувати потрібно такий обсяг, який можна швидше використати. Найчастіше мелена кава фасується в 250-грамові пачки або банки. Але багато виробників випускають і 100-грамові, що зручно, хоч і трохи дорожче.

Моносорт або суміш

Сьогодні надзвичайно популярні бленди, не тільки у вигляді класичної суміші арабіки та робусти, а й кількох видів арабіки з різних континентів. Найчастіше такі суміші містять низькоякісну каву, основну частину бленди якої становить бразильський продукт. Тому якщо ви купуєте суміш, то вона не повинна коштувати дешево: тоді можна придбати справді незвичайний за смаком напій.

мелену каву

Молота кава одного сорту – класичний варіант. Вибираючи його, ми отримуємо окреслений смак та виражений аромат, які можуть бути унікальними, якщо кавові дерева росли у високогір'ях Кенії, Колумбії чи Гватемали.

Ступінь обсмажування

Незважаючи на те, що сильно обсмажена кава надає напою більш насиченого «кавового» смаку, в деяких випадках можна купити явно пересмажений продукт із зайвою гіркотою, пити який буде неприємно. Тому середня обсмажування – оптимальний варіант.