Червневі пироги: рецепти приготування солодких десертів
Червень – час смородини, полуниці, малини, вишень, агрусу та інших смачних, а головне корисних ягід. У цій статті ми розглянемо кілька варіантів приготування літніх десертів із ягідними начинками, пише storinka.com.ua .
Малиново-чорничний пиріг
Для приготування тіста необхідні:
- 600 г борошна
- 150 г цукру
- 200 г сметани
- 200 г вершкового масла
- 2 яйця
Для начинки потрібні:
- 150 г малини
- 150 г чорниці
- 5 столових ложок цукру
- 2 столові ложки картопляного крохмалю
- 3 столові ложки цукрової пудри
Приготування:
Для початку необхідно приготувати тісто. Збийте блендером олію та цукор до однорідності. Додайте до них яйця та сметану, і знову все перемішайте. Порційно введіть у заготовку просіяне через дрібне сито борошно і замісіть тісто. Розділіть його на дві частини: одну більше – 2/3, другу – 1/3. Першу розкотіть у тонкий пласт і викладіть у форму для випікання, змащену вершковим маслом. Зверху розкладіть заздалегідь вимиті ягоди. Посипте їх наперед змішаними крохмалем і цукром. Меншу частину тесту поділіть на кілька частин і сформуйте з них «грати» для пирога. Надішліть блюдо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Перед подачею на стіл посипте пиріг цукровою пудрою.
Пиріг зі смородиною
Для тесту знадобляться:
- 200 г борошна
- 100 г цукру
- 100 г олії
- 1 яйце
Для начинки потрібні:
- 400 г смородини
- 100 г молока, що згущує|згущає|
- 50 г молока
- 1 столова ложка картопляного крохмалю
Приготування:
Приготуємо тісто. В окремому посудині змішайте розм'якшене масло, борошно та цукор. Коли маса набуде однорідної консистенції, додайте до неї яйце і замісіть тісто. Розкотіть його у пласт і помістіть у форму для випікання. Не забудьте сформувати борти. У кількох місцях проткніть тісто вилкою та покладіть його в холодильник на півгодини. Ягоди чорної смородини попередньо промийте. Приготуйте начинку: змішайте згущене молоко, звичайне молоко та крохмаль. Тісто відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Викладіть на корж смородину, залийте підливою та випікайте ще 25 хвилин. Дайте страві охолонути і перед подачею на стіл посипте цукровою пудрою.
Смачного!
