3 незвичайні десерти з лаванди
Лаванда - неймовірно ніжна і красива квітка, яка відома своїм ароматом і заспокійливою властивістю. Але мало хто знає, що з неї можна приготувати оригінальні, а головне смачні страви, пише storinka.com.ua . Розглянемо кілька рецептів десертів на основі лаванди:
Лавандове морозиво
Для приготування потрібно:
- 100 мл молока
- 250 мл 33% вершків
- ¾ столової ложки лаванди
- 100 ш голубики
- 2 яєчні жовтки
- 35 г цукру
- 35 г меду
Приготування:
У молоко додайте листя лаванди та підігрійте на невеликому вогні, не доводячи суміш до кипіння. Потім зніміть заготовку з плити та залиште на півгодини. Пам'ятайте лохину до пюреподібного стану через дрібне сито. Знову підігрійте молоко з лавандою на невеликому вогні і тим часом розітріть жовтки з цукром. Тонким цівком влийте до яєць молоко з лавандою і перемішайте все до однорідності. Знову поставте суміш на невеликий вогонь і доведіть до загустіння. Процідіть крем, що вийшов, прибравши з нього суцвіття лаванди. Тонким цівком внесіть в масу мед і ягідне пюре. Збийте у блендері до однорідності. Потім міксером збийте вершки до м'яких піків і змішайте їх із приготовленою ягідно-лавандовою сумішшю. Охолодіть суміш у морозилці, кожні півгодини перемішуючи готову масу.
Варення з абрикосів і лаванди
Для приготування потрібно:
- 500 г цукру
- 1 лимон
- 1 столова ложка лаванди
- 600 г абрикос
Приготування:
Помийте абрикос і видаліть кісточки. Наріжте м'якоть на маленькі кубики. На дрібній тертці натріть цедру лимона. Засипте абрикоси цукром та цедрою та відправте на добу в холодильник. Потім поставте суміш на невеликий вогонь і варіть 20 хвилин, постійно знімаючи пінку. Через 20 хвилин вимкніть вогонь під масою і додайте до неї лаванду. Перемішайте і, гарячішою, розлийте її по банкам. Закрийте кришками і переверніть до охолодження.
Лавандовий лимонад
Для приготування потрібно:
- 1,5 столові ложки сушених квітів лаванди
- 2 лимона
- 4 столові ложки цукру
- 3 склянки води
Приготування:
У сотейник налийте воду, додайте|добавляйте| до неї цукор, сушену лаванду і поставте суміш на вогонь. Коли лимонад закипить, зробіть невеликим вогонь і варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогню і залиште остигати природним шляхом. Потім процідіть через дрібне сито, додайте|добавляйте| лимонний сік і перемішайте. Відправте в холодильник.
Смачного!
Почитати ще:
