Флейта, тюльпан та чаша: ALCOMAG про вибір келихів для шампанського
Шампанське – напій із яскравим та іскристим характером, але, як і будь-яке інше вино, воно потребує певних умов, щоб розкрити свій потенціал. Однією з таких умов є правильний вибір келиха для подачі. Сьогодні ми розповімо про те, які посудини використовуються для подачі шампанського та інших ігристих вин, а також їх особливості.
Замовляйте оригінальне шампанське у Києві від найкращих французьких виробників! ALCOMAG гарантує дійсність кожної пляшки на сайті!
Флюте
Він же келих "флейта". Це найпоширеніший варіант сучасної подачі шампанського. Посудина має витягнуту та вузьку форму, яка є ідеальною для сухих вин. Саме в такій посудині ігристе вино зможе розкритися пишною піною та показати всю повноту свого букета.
Сомельє особливо рекомендують цей формат келиха для простих ігристих вин, наприклад, Просекко. А ось для складних і витриманих шампанських вин краще використовувати келих наступного типу.
Тюльпан
Звичайний тюльпановидний келих асоціюється у нас із тихими винами, але, незважаючи на це, він найкраще підходить для розпивання якісного шампанського.
Форма такого келиха має схожі риси з флейтою, тільки ширша і звужена до шийки. Вона дає можливість розкритися бульбашкам напою, але водночас не зробить їх надто агресивними для нашого нюху. Широка чаша дає можливості для розкриття букета напою, а звужене шийка – концентрує його біля носа.
Цей тип келиха найкраще підходить для шампанських вин з великою витримкою та складним ароматичним букетом.
Кубок
Плоскі келихи, схожі на блюдце на ніжці, зазвичай називають чашами. Їх дуже легко відрізнити завдяки їх ширині та дрібності. Такі келихи були дуже поширені на початку 20-го століття, але сьогодні використовуються, швидше, як наслідування стилістики минулих епох.
Надихнувшись аристократичним шиком вечірок у стилі Гетсбі, багато хто починає купувати такі келихи, не розуміючи їх специфіку. Чашоподібні келихи увійшли у широке вживання, коли люди пили переважно солодкі ігристі вина, і в цьому випадку вони справді є чудовим рішенням. Зараз у моді сухі ігристі напої, для яких ця форма не підходить.
Ми радимо використовувати такі келихи або за прямим призначенням – для солодких вин, або на тематичних вечірках.
Почитати ще:
