Правила вибору чаю: як перевірити якість напою
Асортимент чаю на прилавках супермаркетів з кожним роком стає дедалі ширшим та різноманітнішим. Якісний та натуральний напій містить вітаміни та мінерали, які позитивно позначаються на нашому здоров'ї. На практиці більшість чаїв містять барвники, ароматизатори та інші шкідливі домішки, якими корисно назвати ніяк не можна.
Відомо, що все листя чаю збирається з одного куща. Який сорт вийде в результаті залежить від обробки врожаю. Зелений проходить мінімальну ферментацію, через що отримує м'який смак та світлий колір. Вибираючи зелений чай, зверніть увагу на такі моменти:
- Як би листя не було скручене, при заварюванні вони повинні приймати вихідну форму.
- Термін придатності цього напою не дуже великий, тому купуйте чай у темних упаковках і дивіться на дату виробництва.
- Купуйте продукт із маркуванням FOP. Вона означає, що листя на чай було зібрано молодими. Якщо в маркуванні є буква В або D, то ви тримаєте в руках продукт низької якості.
Одним із найексклюзивніших чаїв вважається жовтий. Йому не властивий трав'яний присмак, але сам смак м'який та насичений. При заварюванні набуває жовтого відтінку.
У приготуванні улуна беруть участь лише листя, без бруньок. Окислювальні процеси проходять частково шляхом провітрювання, прокручування у спеціальних барабанах та ручній обробці. Потім заготівля прожарюється та сушиться. Бувають два різновиди: більш насичений смак має темний улун, ніжніший і м'який - світлий.
Червоний чай краще вибирати той, який був зібраний у провінції Юньнань, Фуцзянь та Аньхой. Насипте невелику жменю чаю на будь-яку поверхню: чай буде якісний, якщо в ньому відсутні порошинки.
Справжній чорний чай вважається ексклюзивом і в рядових магазинах його знайти складно. Потрібні рослини виростають лише в провінції Хунань, пише storinka.com.ua .
