Особливості національної кухні
Національна кухня – це непросто приготовані страви людиною певної національності, або на території якоїсь окремої країни. Це сукупність традицій, вікових змін у самій країні та звичаїв. Будь-яка страва, що готується на території окремо взятої країни, має сенс та історію.
Для того, щоб зрозуміти це, необхідно розібрати рецепти національної кухні, кожної окремо взятої країни.
Російська кухня славиться своїми першими стравами, серед них найбільш відомі борщ і борщ. Ще смачні млинці з різними начинками, від дорогої ікри до солодкого меду. Чудові млинці виходять на муці «Увелка». І пельмені, тут також є безліч начинок.
До цього часу залишається загадкою, звідки вони з'явилися. Відомо, що першими їх почали готувати Сибіряки і лише в XIX столітті вони поширилися на всій території держави.
Страви національних кухонь так тісно переплетені, що іноді складно зрозуміти, хто ж перший почав їх готувати.
Щодо Української кухні, вона славиться багатьма своїми стравами:
- борошняні (вареники, пампушки, пампушки ось рецепти https://lifehackz.com.ua/recept-pampuhiv/, галушки);
- м'ясні (ковбаси та холодці);
- молочні продукти (сирники, сир і ряженки);
- І каші, з яких тільки круп їх не варять (перлова, гречана, манна та ін).
Борщ вважається національною українською стравою, хоча її собі присвоюють і поляки з румунами. Але саме українці подають борщ із пампушками та часником.
У італійців вишукана кухня, для виготовлення своїх страв вони використовують: різні сорти сирів, макаронні вироби, оливки та оливкова олія, морепродукти, нежирне м'ясо.
Піца – класична італійська страва. Спочатку воно було спрямоване на бідняків. Готується коржик, який намазується соусом або томатною пастою. Для начинки використовується безліч інгредієнтів: морепродукти, ковбаси, овочі, трави та сири.
Паста займає друге місце за популярністю. В Італії вона подається замість супу, як перша страва. Для її приготування виробляється безліч видів макаронних виробів: каннелоні, спагетті, феттучині та ін. Для соусу використовують вершки, томатні пасти, зелень. Додають гриби, м'ясо, морепродукти та овочі. Посипаючи це сиром.
Однією з своєрідних можна назвати татарську національну кухню. Чудова національна страва – логман. Це перше, як в українців борщ. Готується на баранячому чи яловичому м'ясі. Взагалі, більшість страв у цій країні готується виключно з баранини. Напевно, в жодній країні не готують так дивно це м'ясо, а особливо шашлик із баранини.
