Актуальні тренди харчування 2020
Нехай ви не належите до фуд-блогерів, і у вашому інста-акаунті не тільки апетитні фотографії їжі, варто розібратися в трендах харчування. Як мінімум, це цікаво. Як максимум, можливо серед актуальних фуд-тенденцій ви знайдете щось своє. Ось які течії правлять світовим раціоном.
Відмова від м'яса
Мабуть, немає потреби казати, хто такі вегетаріанці. Останнім часом відмова від м'яса стала справжнім мейнстримом. А неадекватна поведінка агресивно налаштованих веганів стала предметом безлічі жартів у мережі. Але давайте забудемо на якийсь час про моральну сторону вегетаріанства. Згадаймо, заради чого все це починається з погляду здоров'я.
Відмовившись від м'яса, люди намагаються запобігти розвитку небезпечних захворювань, таких як рак, атеросклероз, діабет, хвороби серцево-судинної системи та ШКТ.
Існує кілька напрямів цього тренду.
-
Вегетаріанство: з раціону виключаються риба та м'ясо.
-
Веганство: заборона на всі продукти тваринного походження, у тому числі яєць, молока, меду тощо.
-
Пескетаріанство: з меню забирається тільки м'ясо теплокровних тварин. Можна їсти морепродукти, у тому числі роли та суші-сети .
-
Флекситаріанство: м'ясо вживається лише іноді. Воно має становити основу раціону.
Відмовитись від м'ясних продуктів не так складно, як здається. Особливо, коли є доставка суші та ролів.
Відмова від цукру
Не секрет, що в меню сучасної людини надто багато солодкої. Мова не про натуральний цукор, а про те, що ми споживаємо разом з десертами, газованими напоями, топпінгами та іншими улюбленими ласощами. Відмовтеся від цукру, і ви легко позбавитеся від:
-
зайвої ваги;
-
акне;
-
порушень серцево-судинної системи;
-
проблем з підшлунковою і так далі.
Якщо думаєте, що це неможливо, пригадайте японську історію. До XVI століття жителі островів майже не споживали солодощів у сучасному розумінні. Десертом до чаю були каштани, груші, апельсини, навіть варена картопля. Тому, замість того щоб купувати торти та печінки, краще замовте порцію найсмачніших суші в Одесі .
Палео дієта
Цей тренд заслуговує на звання найекстравагантнішого в нашому переліку. Головний принцип палеодієти у тому, щоб харчуватися як предки у кам'яному віці. З меню виключають цукор, картопля, молоко, хліб, напівфабрикати та інші досягнення прогресу.
Знову повернемося до японської кухні. Її відрізняє простота і навіть примітивність більшості рецептів. Низка традиційних страв практично не відрізняється від того, що їли на островах мільйони років тому. Так що любителям острівної кухні буде нескладно дотримуватися палеодієти.
