Як навчитися розумітися на вині?
Професія сомельє здається нам незвичайною, яка потребує особливого таланту та незвичайних рецепторів нюху та смаку. Професіонали ж кажуть, що почати розбиратися в цьому напої може й людина без спеціального курсу підготовки та освіти. Тому якщо ви бажаєте хоч трохи розбиратися у винному світі, починайте з наступних кроків:
- Дізнайтеся, які сорти бувають
Для початку потрібно уважно вивчити класифікацію вин детальніше, ніж «червоне» та «біле». Дізнайтесь, чим відрізняється Каберне від Мерло, які особливості сорту Шардоне. Спробуйте хоча б кілька основних видів та порівняйте їх між собою, виділіть основні риси. Можете користуватися шпаргалкою і спробувати знайти в Мускаті ноти троянди та фруктів.
- Вибирайте вино правильно
Щоб спробувати вино, необхідно провести якийсь час біля магазинних стелажів та вибрати справді якісний продукт. Відмовтеся від занадто дешевих вин, оскільки вони не будуть особливо цікавими. Краще звертати увагу на вина ціною понад 300 гривень та купувати їх у винотеках. Уважно вивчайте етикетку: той самий сорт може відрізнятися залежно від країни-виробника. Чим менше буде у складі цукру, тим краще. Відмовтеся від пляшок з дефектом.
- Дегустуйте за правилами
Смак вина найкраще розкривається у келихах, що мають форму тюльпану об'ємом 350-450 мл. Перед вживанням потримайте вино в холодильнику: червоне 15 хвилин, біле близько 2 годин. Вино потрібно наливати, заповнюючи ¼ келихи. Спочатку вдихніть його аромат, зробіть ковток, потримайте вино в роті та опишіть собі смак і запах. Звіртеся зі шпаргалкою. Спочатку визначати сорти буде важко, але згодом дегустація проходитиме легше.
- Читайте
Не єдина дегустація допоможе вам розбиратися в сортах і якостях вин. Цікавтеся спеціалізованою літературою, читайте про розведення виноградників у різних регіонах, слухайте подкасти або читайте винних блогерів, які не менш цікаво розповідають про напій.
- Не бійтеся
Як ми говорили раніше, спочатку може бути складно. Не соромтеся того, що у вас недостатньо знань, досвіду чи навичок. Все приходить згодом, пише storinka.com.ua .
