Листковий салат з печінкою тріски
Салати з печінкою тріски популярні, бо не лише смачні, а й корисні. У трісковій печінці багато органічних речовин, що покращують мозковий кровообіг і підвищують еластичність судин. Продукт сприятливо впливає на зір, на нирки та щитовидку, підвищує еластичність шкіри, уповільнюючи її в'янення, ось тут ви знайдете найкращий рецепт салату з печінки тріски . Поставити салат із печінкою тріски на новорічний стіл - значить, пригостити друзів та близьких поживною та ситною стравою. Пропонуємо його листковий варіант, свого роду, печінку тріски під шубою – оригінально! Потрібні інгредієнти: - 360 г печінки тріски (2 банки по 180 г); - 4 середні картоплини; - 150 г чорносливу - 2 середні моркви; - 4 великі яйця круто;
- кілька «стрілочок» зеленої цибулі;
- майонез – за смаком;
- перець та сіль.
1. Зварити
моркву з картоплею, викласти з каструлі на блюдо, повністю остудити. Категорично не можна класти в цей салат овочі у теплому вигляді – це значно погіршить смак частування.
2. Чорнослив пересипати в ковшик, налити окропу, щоб покрив плоди. Потримати в ньому до остигання води. Обсушити чорнослив і посікти тоненькою соломкою.
3. Натерти в окремі тарілки яєчні білки та жовтки. Охолоджені та очищені овочі натерти на великій тертці.
4. Тріскову печінку вибрати з олії, розділити вилкою на шматочки, які злегка розім'яти.
5. Підготувати майонез, мелений перець та кухонну сіль. На красивій страві сформувати салат у такій черговості шарів: картопля, печінка тріскова, порубана зелена цибуля, морквина терта, чорнослив, білок яйця та жовток. Кожен рівень покрити майонезом, а картопля та морква ще й приправити сіллю-перцем.
6. Шари за бажання можна повторити двічі. Верхній жовтковий шар прикрасити пір'ячками цибулі, що залишилися. Можна додати в оформлення яскравості – обсипати верхівку салату гранатом.
Смачного вам свята!
Почитати ще:
