11 продуктів, які вас здивують: експерт з харчування розкриває корисні властивості суперфудів

Поняття суперфуди існує вже близько 10 років. Під цим терміном зазвичай розуміють продукти рослинного походження, що мають великий набір корисних властивостей для здоров'я людини. Суперфуди (що в перекладі означає "суперхарч") - це коріння, насіння, листя, ягоди та інші частини рослин, багаті корисними мікроелементами, вітамінами, амінокислотами, мінералами та антиоксидантами.

Важливо, що різні біодобавки, розроблені в лабораторіях і є синтетичними продуктами, до суперфудів не належать. Суперфуди можна розглядати як "бонус" до основного збалансованого харчування. Але перш, ніж додавати їх у свій щоденний раціон, варто розібратися, що це за дивовижні продукти, що мають такі корисні для нашого організму властивості.

Насіння льону

Справжні рекордсмени за вмістом рослинних гормонів (лігнанів), які мають противірусну та антиоксидантну дію. Насіння льону багате на ненасичені жирні кислоти, містять вітаміни групи В, А і Е. Допомагають знизити рівень холестерину, рівень цукру в крові і рівень інсуліну при одночасному зниженні ризику раку молочної залози і простати. Жінки, які вживали насіння льону протягом 12 тижнів, продемонстрували покращення гладкості шкіри.

Проростки

Проростки (маша, гречки, пшениці та ін.) розкривають всю користь насіння, будучи легкозасвоюваним джерелом вітамінів та мікроелементів. У той же час не містять антинутрієнтів, таких як фітинова кислота та глютен. Крім високого вмісту мінералів і вітамінів, ці суперфуди багаті на антиоксиданти і клітинні ензими. Чинять очищувальну дію на всі системи нашого організму

Важливо, що до 16 днів у проростках пшениці глютен відсутня!

Зелень (особливо дикороси)

Кропива, лобода, щавель, черемша, цикорій та лопух здавна були присутні у раціоні наших предків. Наприклад, у кропиві міститься вітаміну С у 8 разів більше, ніж у капусті кольрабі. А вміст каротину в кропиві — у півтора рази вищий, ніж у петрушці. За вмістом протеїнів лобод не поступається шпинату.

Кале

За вмістом заліза перевершує яловичину і досить багата на білок, який легше засвоюється, ніж тварина. Кальцію в листі капусти кейл більше, ніж у молоці, а магнію стільки ж (47 мг), а ось вітаміну С у кейлі більше в 2 рази, ніж у апельсині.

Лецитин

Має антиоксидантні властивості, сприяє перетравленню та рівномірному засвоєнню жирів, покращує роботу підшлункової залози та печінки, підтримує репродуктивну систему. Лецитин у формі БАД працює, але не так добре, як натуральний, який ви можете легко отримувати з продуктів. Лецитином, зазвичай, багаті все маслянисті речовини, які у природі. У чистому вигляді міститься у великій кількості продуктів. Однак лідером за вмістом цієї речовини є жовток курячого яйця.

Насіння конопель

У насінні міститься 49% масел, в яких присутні поліненасичені жирні кислоти Омега-3 і 6. Вітаміни Е, С, Д і групи В, каротиноїди, антиоксиданти та мінерали (калій, фосфор, залізо, кальцій, магній та ін.) Насіння конопель мають протизапальну та антибактеріальну дію. Нормалізують роботу нервової системи та головного мозку, покращують пам'ять, покращують роботу печінки та жовчного міхура, виводять токсини з організму, знижують ризик онкологічних захворювань.

Дикі ягоди

Брусниця — багата на пектинові речовини, поліфеноли та ефірну олію, в якій міститься близько 70 корисних органічних сполук, вітамінами, особливо вітаміном С.

Чорниця - піднімає імунітет, нормалізує рівень холестерину в крові та обмін речовин. Регулярне вживання сприяє відновленню зору.

Чорниця захищає колаген від пошкодження продуктами глікації, зменшує запалення, бореться з зморшками, відновлює колір обличчя.

Водорості

Корисні властивості водоростей вже не одне тисячоліття відомі багатьом цивілізаціям, при цьому навіть будучи висушеними, вони не втрачають своїх властивостей. Сприяють покращенню мозкової діяльності, додають життєвої енергії, уповільнюють процеси старіння та підвищують імунітет людини. Завдяки багатому хімічному складу сприяють виведенню з організму радіонуклідів та солей важких металів. Водорості є багатим джерелом фтору, що сприяє здоров'ю зубів та кісток. Містять вітаміни групи В, А, С, Д та РР. Вони також включають багату кількість каротиноїдів, ліпідів, полісахаридів, фенольних сполук та рослинних ферментів.

Якщо-якщо

Натуральний продукт, який одержують після спеціальної обробки червоних та бурих водоростей (філофори). У сухому порошку є такі сполуки, як калій, кальцій, магній, натрій, фосфор. У ньому містяться білки, вуглеводи, волокна, вітаміни К і Е. Корисні властивості: нормалізують рівень глюкози у крові, допомагають виводити токсини; знижують холестерин; сприяють насиченню мікро- та мікроелементами; стимулюють перистальтику кишківника, при цьому не вимиває мінеральні речовини. У порошку міститься багато клітковини, що викликає відчуття насичення та наповненості шлунка.

Спеції

Надають сприятливий вплив на організм людини.

Часник - антибіотик широкої дії, за дослідженнями не менш ефективний, ніж тетрациклін. Протистоїть не тільки бактеріям та кокам, але також грибковим інфекціям.

Імбир - знижує рівень цукру, холестерину та показники згортання крові. Будучи пробіотиком надає стимулюючу, вітрогону дію на кишечник. Один із найпотужніших протизапальних засобів загальної дії, що допомагає при артриті та ревматизмі, а також при мігренях, дезінфікує дихальні шляхи. Є потужним природним імуномодулятором. Дуже ефективний у період інфекційних епідемій, пов'язаних із застудними захворюваннями. Також підвищує потовиділення, виводить токсини з організму, ефективно бореться із зайвою вагою.

Кориця – потужний антиоксидант, допомагає організму протистояти вірусам та грибкам.

Аніс і бадьян - відмінний засіб для профілактики запорів та проблем із кишечником.

Лавровий лист і гвоздика допомагає боротися з хворобами верхніх дихальних шляхів. Ефірні масла, що містяться в них, у великій кількості полегшують дихання, зігрівають тіло, покращують кровообіг, зупиняють кашель, очищають слизові.

Сушена петрушка сприяє виведенню з організму надлишків рідини, а також сприяє поліпшенню травних процесів.

Куркума – природний антисептик та антибактеріальний засіб. Натуральний детоксікант печінки. Має виражену антиракову дію, проти декількох видів раку. З давніх-давен використовується в Азії як засіб № 1 при будь-яких хворобах печінки. Стимулює жовчний міхур, сприяє налагодженню травлення.

сіль

Рожева сіль (гімалайська, кримська, перуанська, гавайська, австралійська) — унікальне джерело щонайменше 25 корисних мікроелементів: у її складі залізо, калій, кальцій, магній, мідь, йод, що збереглися у природній формі. Вони засвоюються організмом на 100% на клітинному рівні, не піддаючись перетворенням у процесі обміну речовин. Регулярне використання рожевої солі забезпечує організм майже всіма необхідними мінералами та мікроелементами.

Чорна сіль - головна відмінність цієї солі - це насиченість сірководнем, що надає їй яскраво-виражений яєчний запах. Покращує травлення та апетит, посилює перистальтику кишечника, позбавляє здуття та газоутворення та діє як легке проносне, позбавляючи від запорів. Сприяє зняттю головного болю, покращує зір, чинить антисептичну дію.

Продукти-суперфуди з цього списку, який може бути ще доповнений, допомагають нам не лише підтримувати органи в "робочому" стані, але ще й боротися з такими захворюваннями, як онкологія, порушення серцево-судинної системи, часті запори, проблеми шкірних покривів тощо. .

Однак не варто забувати, що ці чудові продукти корисні при помірному вживанні та з урахуванням індивідуальних особливостей організму. Також слід пам'ятати, що вони можуть викликати алергічні реакції або відторгатися шлунково-кишковим трактом. Так що додавайте кожен день до свого раціону один або кілька суперфудів, але "з розумом"! Обов'язково прислухайтеся до сигналів свого організму, щоб зрозуміти, які продукти суперфуди підходять саме вам.