5 хитрощів офіціанта, через які ви витрачаєте в кафе більше, ніж збиралися

Офіціанти завжди люб'язно зустрічають нас та проводжають до столика, приносять меню та готові допомогти з вибором. А також можуть обдурити так, що ви не помітите. Але хтось попереджений — той озброєний. Розповідаємо про найпоширеніші хитрощі офіціантів, які змушують нас залишати в ресторанах півзарплати. 

Вони зменшують порції

Перша і найпростіша хитрість, на яку йде багато офіціантів, — продаж неповних порцій. Найчастіше це стосується напоїв, тому що ймовірність бути «спійманими» дуже мала. Ви навіть не помітите, що в блискучому келиху з ігристим не вистачає кількох мілілітрів. Або, що кава могла б бути міцнішою, адже кілька зерен офіціанти та бармени вміло заощадили.

Достатньо 10 недоливів і ось він, безкоштовний шот або келих чогось міцного, який потім можна продати за готівку, а гроші забрати собі. А з кави ще простіше: хто відмовиться забрати собі 3 кг дорогих, обсмажених зерен, що накопичилися за місяць економії на відвідувачах?

Впоратися з цим прийомом, на жаль, не так просто. У разі алкогольних напоїв можна попросити офіціанта наливати при вас по мірнику. А ось із кількістю зерен у вашій чашці кави складніше – тут залишається лише сподіватися на сумлінність офіціантів чи ходити у перевірені місця.

Вони замовчують знижку на честь Дня народження

Святкова метушня - це завжди хвилююче, але радісно. Складати список гостей, вибирати ресторан та, звичайно, найкращий столик, призначати час, щоб усім було зручно. У такій ситуації не завжди буває справа до знижок та акцій з нагоди Дня народження. Цим і користуються офіціанти, коли не поспішають говорити про те, що за банкет можна заплатити, наприклад, на 25% менше.

Іменинник весело проводить час у колі близьких, оплачує все за повною вартістю, а потім їде ситий і задоволений, забувши про чек. Це на руку офіціантам та адміністрації, які можуть скасувати оплату за чеком, а потім знову провести її, тільки вже зі знижкою. Так і з'являється незаконне збільшення до зарплати.

Тому краще дізнаватися про такі нюанси наперед. Зазвичай про знижку пишуть на сайті закладу, або можна зателефонувати до ресторану та уточнити цю інформацію особисто. Перед відходом обов'язково перевіряйте цей підступний чек, щоб святковий вечір ніщо не зіпсувало.

Вони замінюють дорогий алкоголь дешевим

Ще один прийом з алкоголем, який працює на ура, — звичайнісінька підміна. Провертають цю хитру схему, як правило, із людьми, які просять повторити замовлення. Наприклад, принести ще одну дорогу чарку горілки або 50-річного коньяку.

Коли після багаторазових повторів гість перебуває на підшофі, підмінити дорогий алкоголь дешевим — легше за легеню. Це також працює з коктейлями, коли кількість льоду раптово може збільшитися. Але чи до цього буде справа, коли це вже п'ятий повтор поспіль? Навряд чи.

Якщо ви вирішили провести вечір у приємній компанії та замовити дорогий алкоголь, найкраще попросити офіціанта принести пляшку цілком. Тоді можливість заміни зводиться до нуля.

Вони надто швидко прибирають тарілки

Ви ще не встигли прожувати останній шматочок страви, а офіціант уже забирає тарілку з-під вашого носа. "Швидкий сервіс", - подумаєте ви. Але насправді, це черговий прийом , на який легко повестися.

Багатьом відвідувачам незручно сидіти за порожнім столом, навіть якщо ви вже з'їли перше і друге і просто насолоджуєтеся приємним вечором. В голову постійно закрадаються думки про десерт. А може, ви взагалі мало поїли? У пам'яті навіть не залишилася картина трьох пустих тарілок.

Звідси виникає бажання попросити принести меню ще раз, замовити щось смачненьке і залишити суму в кілька разів більше, ніж планувалося спочатку.

Вони постійно підливають напій

Найчастіше відвідувачі замовляють до основної страви щось попити, а може навіть випити. Наприклад, чайник чаю до десерту чи пляшечку вина до стейку. І відразу починається нав'язливий сервіс, адже варто вам зробити пару ковтків, як офіціант тут як тут, підливає вам напій в келих.

«Я підливаю воду щоразу, з таким розрахунком, щоб вона закінчилася посеред їжі, потім пропоную принести іншу пляшку. Як правило, клієнти погоджуються», — зізнається одна із французьких офіціанток. І про цей прийом, судячи з усього, знають офіціанти по всьому світу.

Наступного разу, заради цікавості та економії, зверніть увагу на те, як швидко офіціант підбігає до вашого столика з метою наповнити і без того майже повний келих. Ось побачите, ймовірність того, що напій закінчиться в самий невідповідний момент, значно знизиться.

Виявляється, обдурити гостя кафе не так складно, як здавалося. Особливих зусиль прикладати не треба, адже найчастіше ми готові віддати гроші за зайвий десерт або ще одну пляшечку води. От і виходить, що у когось витрати зростають, а хтось отримує легкі гроші. Тому важливо бути напоготові, пам'ятати про ці хитрощі і не дозволяти офіціантам обманювати нас. Погодьтеся, доплата і заохочення мають бути від щирого серця, а саме — у вигляді чайових.