8 продуктів, які не можна їсти постить
Пост складається з 48 днів, у які варто утриматися від продукції тваринного походження (м'ясо, риба, молочні та кисломолочні продукти). Також є дні, коли від їжі зовсім відмовляються — це перший і останній дні Великого посту. Є дні, коли можна їсти тільки сиру їжу (фрукти, овочі, горіхи без термічної обробки) — ці дні називаються сироїдницькими (або сухоїдіння), ще є дні, в які потрібно готувати без використання олії та дні, коли можна готувати з ним.
Усі дні чергуються між собою через один (крім приготування їжі на олії). У будні по черзі можна готувати їжу без олії та харчуватися за системою сироїдіння, у вихідні - їжа на олії. Варто зазначити, що є 3 дні, в які дозволені страви з рибою та келих вина — 20, 24, 25 квітня. Деякі календарі допускають прийом келиха вина щовихідних, тут вже кожен вирішує самостійно. То які продукти нашого звичайного меню їсти не можна і чим їх замінити?
Яйця . У рецепту× 1 яйце можна замінити на 1/4 чашки яблучного пюре, насіння льону (1 ст. л. насіння замочити в 3 ст. л. води), горохове борошно (3 ст. л. муки змішати з 3 ст. л. води).
Цукерки та кондитерські вироби . Якщо готувати їх на маргарині, не включаючи молочних продуктів та яєць, їсти такі десерти можна. Наприклад, із замінником яйця можна приготувати банановий хліб із горіхами та сухофруктами. Або спробуйте замінити солодощі на дитячі пюре в тетрапаках – їх зручно взяти із собою. Робіть смузі, нарізки фруктів та сухофруктів – у них багато вітамінів.
Риба . За винятком трьох днів наприкінці квітня, рибу їсти не можна. Її обов'язково замінити, щоб не отримати дефіцит омега-3 жирних кислот та альфа-лінолеїнової кислоти. Додайте в раціон насіння, горіхи, олії, брюссельську капусту, шпинат, салатну зелень.
М'ясо . Найпростіший варіант – соєве м'ясо. Його можна приготувати в соусі, так що до смаку ви не відрізните від звичайного тваринного м'яса. Також багато білка міститься у бобах, тофу, горіхах, протеїнових порошках на рослинній основі.
Вершкове масло . У випічці можна використовувати веганську олію, яблучне пюре, йогурт без молока, кокосове масло, кокосовий йогурт, оливкову олію, горіхову олію, пюре з банана та пюре з авокадо. При смаженні замість вершкового масла можна використовувати оливкову, кокосову олію, овочевий бульйон або олію авокадо.
Білий хліб . Замінити хліб радимо на хлібці чи флакси. Деякі замінюють хліб на салатний лист айсберг, якщо, наприклад, готують веганські бургери.
Молочні продукти . Усім молочним продуктам є альтернатива на рослинному молоці — величезна кількість йогуртів, м'яких та твердих сирів, представлених на полицях магазинів. Єдине, що не вдасться замінити, — сир.
Алкоголь . Якщо вам подобається смак алкоголю, купуйте безалкогольні альтернативи напоям — за смаком та запахом їх не відрізнити.
Почитати ще:
