Користь гіркого шоколаду для серця та шкіри
Шоколад може бути добрим антидепресантом, він дає здорову енергію і може бути корисним для серця, як показало останнє дослідження. Але не кожен, а тільки той, у якому більше какао і менше цукру.
Складно повірити, що шоколад не тільки має приємний смак, а й корисний для здоров'я. При цьому йдеться лише про чистий шоколад, який містить 75% какао. Хоча молочний шоколад або шоколадні булочки здаються нам смачнішими, кількість цукру і обробка цих продуктів знецінюють корисні властивості какао, що міститься в ньому.
Але, якщо ми вже знали, що темний шоколад, як пояснює іспанський дієтолог Марія Еухенія Фернандес, може бути ідеальним доповненням у раціоні спортсменів через високий вміст у ньому «здорової енергії» або «фенілетиламіну, що діє як антидепресант», нове дослідження, опубліковане в Європейський журнал профілактичної кардіології, проведений групою дослідників з Медичного коледжу Бейлора (США) показало, що вживання шоколаду принаймні раз на тиждень допомагає знизити ризик серцевих захворювань.
Користь для серця
"Наше дослідження показує, що шоколад позитивно впливає на здоров'я кровоносних судин серця", - сказав автор дослідження доктор Чаякріт Кріттанавонг.
"Шоколад містить корисні для серця поживні речовини, такі як флавоноїди, метилксантини, поліфеноли та стеаринова кислота, які можуть зменшити запалення та підвищити рівень "хорошого" холестерину", - додав Криттанавонг.
На проведення дослідження, в якому було проаналізовано праці вчених за останні 50 років, знадобилося дев'ять років. У дослідженні взяли участь 336 289 осіб, з яких у 14 043 розвинулася ішемічна хвороба серця. Ще 4667 людей перенесли серцевий напад. Порівнявши дані учасників, було з'ясовано, що серед тих, хто вживав шоколад раз на тиждень ризик серцевих захворювань знизився на 8%.
Але це не єдиний плюс чорного шоколаду. Марія Еухенія Фернандес зазначає, що споживання шоколаду «запобігає передчасному старінню шкіри, роблячи її більш гладкою та стійкою до УФ-випромінювання завдяки високій концентрації антиоксидантів». Шоколад надає почуття ситості, допомагаючи контролювати вагу, якщо не переїдати його. Він також позитивно впливає на нашу пам'ять.
"Деякі вчені пов'язують споживання темного шоколаду зі зниженням ризику втрати пам'яті у людей похилого віку і з поліпшенням когнітивних функцій", - говорить дієтолог.
Як вибрати найкращий шоколад
Щоб шоколад був корисним, потрібно вибрати правильний шоколад.
"Необхідно переконатися, що шоколад містить не менше 70% какао, і навіть у цьому випадку вміст цукру може бути високим", - каже професіонал.
«Кількість цукру в темному шоколаді варіюється залежно від його відсоткового вмісту в какао: від 7 грамів цукру на 100 грам 90-відсоткового шоколаду до приблизно 30 грамів на 100 грам 70-відсоткового», — коментує він.
Тому важливо правильно вибирати цукор та не переїдати. Дієтолог рекомендує приймати близько 20 г шоколаду на день.
Почитати ще:
