Правило 5 секунд: біолог розповів, чи можна їсти їжу, що впала
Швидко підняв – не рахується?
У дитинстві багато хто дотримувався правил 5 секунд: якщо ти впустив їжу і швидко підняв її, то можеш її з'їсти, адже мікроби не встигли до неї дістатися. Здавалося б, у дорослому житті ми навряд чи стали б робити так само. Проте керівник групи мікробної біотехнології біологічного факультету МДУ Андрій Шестаков у розмові з радіо Sputnik серйозно обговорив це питання.
За словами Шестакова, якщо щось з їжі потрапило на поверхню, в чистоті якої ви впевнені, наприклад вашого кухонного столу, за умови, що ви регулярно миєте і обробляєте його, то ризик буде мінімальний. А ось про поле чи стол у якомусь іншому місці не повинно бути й мови.
Ми не бачимо, скільки мікроорганізмів знаходиться на тій чи іншій поверхні. Якою б чистою вам не здавалася підлога зовні, мікробів ми не бачимо, тому немає можливості оцінити кількість мікроорганізмів. У будь-якому випадку все, що падає на підлогу, має бути утилізовано і в жодному разі не повинно бути з'їдено, повідомив біолог. Він додав, що при цьому не потрібно панувати від думки, що нас всюди оточують мікроорганізми, оскільки більшість із них безпечні.
Почитати ще:
